Cách nấu lẩu cá ngừ đại dương thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Lẩu cá ngừ đại dương là món ngon cho cả nhà bạn vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi để bồi bổ sức khỏe. Cá ngừ đại dương tươi sống kết hợp nhúng cùng nhiều loại rau với nước dùng chua ngọt mang đến hương vị đầy lôi cuốn. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món lẩu thơm ngon nhiều người mê này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá ngừ đại dương	2 kg
Tôm	700 gr
Thơm (dứa)	1/4 quả
Cà chua	4 trái
Lá chanh	7 lá
Nấm đông cô	300 gr
Sả băm	2 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Me vắt	20 gr
Sốt nấu lẩu chua cay	2 muỗng canh
Viên thả lẩu (cá viên/ đậu hũ cá viên)	1 ít
Rau ăn kèm (cần tây/ rau thơm/ ngò gai/ quế/ xà lách xoong)	1 ít
Giấm (dùng sơ chế cá)	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngừ và tôm

Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng một ít giấm hòa với nước, ngâm cá khoảng 5 phút thì xả sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo. Tiếp đến, cắt cá thành khúc vừa ăn.

Còn với tôm, bạn cắt bớt phần râu và chân tôm rồi bạn rửa với nước muối loãng xong rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ để ráo. Sau đó, bạn cẩn thận lột bỏ phần vỏ tôm đi.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

Thơm thì bạn cẩn thận gọt bỏ phần vỏ và mắt, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay. Cà chua thì cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.

Nấm đông cô bạn cắt bớt phần chân nấm rồi ngâm nấm với hỗn hợp nước muối loãng, sau đó, vớt ra rổ, cắt nhỏ để ráo.

Còn các loại rau ăn kèm gồm cần tây, rau thơm, ngò gai, quế, xà lách xoong thì bạn nhặt sạch, ngâm muối rồi xả lại với nước 2 - 3 lần cho thật sạch rồi xếp ra rổ cho thật ráo nước.

Lá chanh đem rửa sạch.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu

Để nấu nước dùng lẩu, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm và 7 lá chanh vào, đảo đều đến khi tỏa hương thơm thì cho cà chua và thơm vào.

Tiếp tục đảo đều để thơm và cà chua chín đều, sau khoảng 3 phút, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước.

Lúc này cho vào chén đựng 20gr (1 muỗng canh) me vắt một ít nước sôi, dầm nhẹ để me ra hết phần thịt chua rồi lọc bỏ phần hạt đi.

Tiếp đó bạn đổ phần nước cốt me này vào nồi nước dùng, khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa.

Bạn cho 2 muỗng canh sốt lẩu chua cay vào nồi nước dùng, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy nhẹ, nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Múc phần nước lẩu đã chuẩn bị vào nồi lẩu inox rồi đem đun trên bếp ga mini hoặc cho vào nồi lẩu điện.

Lúc này bạn chỉ cần lần lượt cho vào nồi cá ngừ đại dương, tôm, viên thả lẩu, nấm đông cô vào nấu cho chín rồi nhúng vào các loại rau và thưởng thức ngay nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu cá ngừ đại dương tỏa hương thơm vô cùng hấp dẫn, nước dùng đậm đà, chua cay mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời.

Cá ngừ khi nhúng với lẩu vừa chín tới nên rất thơm béo, mềm ngon, kết hợp ăn cùng tôm và viên thả lẩu kèm với các loại rau ăn giòn giòn, tươi mát, nữa chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê.

Xem thêm:

• Cách làm cá ngừ đại dương nhúng dấm (giấm) thơm ngon lạ miệng hấp dẫn
• 2 cách nấu lẩu mắt cá ngừ đại dương siêu ngon đậm đà chuẩn vị nhà hàng
• 3 cách làm cá ngừ đại dương nướng thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị

Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu cá ngừ đại dương thơm ngon, hấp dẫn, đầy bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình mình vào cuối tuần đấy nhé! Cùng trổ tài vào bếp ngay thôi nào!

https://www.youtube.com/watch?v=Tw2SVA6xuFQ