Cách làm cá rún kho nước dừa mềm thơm ngọt nước ăn là ghiền

Cá rún kho nước dừa là món kho cực kỳ nổi tiếng của người dân Miền Tây mà chắc hẳn bạn nên thử qua bởi độ thơm ngon khó cưỡng mà nó mang đến đó. Hôm nay chị Khánh Đăng sẽ chỉ bạn công thức chi tiết để làm món ăn thơm ngon khó cưỡng này cho bữa cơm thêm phong phú nha. Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rún	500 gr
Nước dừa tươi	200 ml
Ớt	1 trái
Tỏi	4 tép
Hành lá	2 nhánh
Nước màu	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rún sau khi mua về bạn chà xát trực tiếp với muối, rửa sạch sau đó để ráo nước.

Mẹo sơ chế khử mùi tanh cá rún hiệu quả

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Hành lá nhặt bỏ lá hư rồi mang đi rửa cùng với 1 trái ớt. Sau đó, bạn băm nhỏ ớt và hành lá.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo rồi đập dập.

Mẹo: Mẹo sơ chế khử mùi tanh cá rún hiệu quảCách 1:Cá sau khi làm sạch, bạn ngâm trong nước muối loãng từ 5 - 10 phút. Hoặc dùng muối chà xát lên thân cá rồi rửa sạch lại là có thể chế biến được rồi.Cách 2:Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canhrượu trắnghoặcgiấm ănvào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Chiên cá

Bạn cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun trên bếp. Khi dầu nóng, bạn thêm tỏi đập dập và cá rún đã sơ chế vào chiên sơ khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho cá đã chiên vào nồi rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 200ml nước dừa tươi, hành ớt băm nhỏ và ướp từ 5 - 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Kho cá rún với nước dừa

Cá sau khi đã ướp xong, bạn cho lên bếp rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi lượng nước trong nồi cạn bớt còn khoảng 1/2 thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cá rún kho nước dừa thành phẩm với màu vàng nâu và hương thơm siêu hấp dẫn kết hợp cùng thịt cá chắc, thấm vị đậm đà mặn mặn, ngọt thanh xen lẫn chút cay nồng của ớt chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà bạn thích mê đấy!

Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào!

Xem thêm:

• Cách làm cá tra kho nước dừa béo thơm hấp dẫn dễ làm tại nhà
• Cách làm cá bống kho nước dừa cực kì đưa cơm, siêu hấp dẫn cho cả nhà
• Cách làm cá thu Nhật - cá saba kho nước dừa đậm đà đưa cơm

Hy vọng với cách làm cá rún kho nước dừa mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có những giây phút vào bếp vui vẻ và thưởng thức bữa cơm bên gia đình thật tròn vị. Chúc bạn thành công.