Cách làm cà tím sốt tôm thịt thơm ngon, dễ làm, đậm đà hấp dẫn

Cà tím là nguyên liệu khá quen thuộc và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. mình mách bạn công thức chế biến món cà tím sốt tôm thịt hấp dẫn tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món nướng tuyệt vời này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	100 gr
Thịt bằm	100 gr
Cà tím	2 trái
Hành lá	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Nướng cà tím

Cà tím bạn đem rửa sạch với một ít nước muối pha loãng sau đó để cho ráo nước.

Dùng nĩa hoặc các vật dụng nhọn để đâm vào quả cà giúp cà chín đều và ngon hơn.

Cho cà vào nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong vòng 20 phút.

Mách bạn: Bạn có thể nướng cà bằng lò nướng, lò vi sóng hoặc các loại bếp khác tùy theo điều kiện của gia đình nhé!

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể nướng cà bằnglò nướng,lò vi sónghoặc các loại bếp khác tùy theo điều kiện của gia đình nhé!

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa tôm dưới vòi nước sạch, cắt bớt râu và chân cho gọn. Sau đó cho tôm vào nồi luộc khoảng 7 - 10 phút cho tôm chín thì vớt ra rồi để cho ráo nước.

Tiếp tục bóc sạch vỏ tôm, bỏ cả phần đầu rồi cho vào chén để riêng.

Cho tôm lên thớt sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, đối với món ăn này bạn không cần phải băm nhuyễn tôm.

Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh

Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 3: Trộn nhân với tôm thịt

Chuẩn bị một cái chén rồi cho phần tôm vừa cắt và phần thịt băm vào chúng.

Ướp vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Cho thêm 1/3 số hành lá vừa cắt vào chung, dùng đũa trộn đều tất cả.

Bước 4: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho 1/2 số hành lá băm còn lại và phi cho thơm.

Tiếp theo cho tôm thịt đã ướp gia vị vào chảo rồi xào khoảng 3 - 4 phút cho tôm và thịt chín thì cho phần hành lá còn lại vào chung, đảo sơ và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Cà đã chín thì bạn chờ cà nguội mới tiến hành lột vỏ.

Cắt đôi quả cà theo chiều dọc rồi cho phần tôm thịt đã xào chín vào giữa nữa là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Cà tím sốt tôm thịt là món ăn khá đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cà tím nướng thơm mềm hòa cùng tôm thịt có vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm pha với tương ớt hoặc có thể đổ trực tiếp lên cà đã nướng để món ăn đậm đà hơn nhé.

Cách chọn cà tím ngon

• Để có món ăn ngon bạn nên chọn những quả cà còn non, cà già sẽ nhiều hạt, rất dai và làm giảm chất lượng món ăn.
• Bạn nên quan sát phần núm cà để có thể xác định được cà còn tươi ngon. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
• Nếu phần này sờ vào thấy cứng, chuyển sang màu tím nhạt thì cà đã già và bị héo không còn ngon nữa.

Cách chọn tôm càng xanh ngon

• Lựa tôm có vỏ bóng, càng xanh, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm.
• Đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn

Xem thêm:

• Cách làm cà tím bung đậu thịt đơn giản, ngon miệng cho bữa cơm gia đình
• 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán
• 4 cách làm món cà tím xào dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt

Thật đơn giản để thực hiện món cà tím sốt tôm thịt hấp dẫn này đúng không nào? Cùng mình vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Vành Khuyên Lê