Cà tím xào nấm có hương vị đậm đà, hấp dẫn với vị bùi bùi của cà tím quyện cùng 1 chút vị ngọt của nấm và rau củ. Một món ăn thích hợp cho bữa cơm thuần chay cùng gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng mình thực hiện ngay món xào này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà tím | 1 quả |
| Nấm bạch tuyết (hoặc loại nấm yêu thích) | 200 gr |
| Cà rốt | 1/2 củ |
| Ớt chuông | 1/2 quả |
| Sả | 2 nhánh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 4 muỗng canh |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về bạn cắt khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt lát mỏng. Nấm bạch tuyết cắt gốc, rửa sạch và để ráo. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 2 lóng tay.
Sả rửa sạch bỏ rễ, đập dập rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Làm cá tím xào nấm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn đun sôi với lửa vừa, dầu nóng cho sả vào phi thơm khoảng 2 phút.
Sau khi sả vàng thơm thì cho hết phần cà tím và cà rốt đã sơ chế vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút cho đến khi cà tím và cà rốt hơi mềm thì cho nấm và ớt chuông vào.
Sau đó, cho vào chảo khoảng 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt cùng 2 muỗng canh nước ấm vào và đảo đều tay trong 7 - 10 phút.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Múc món ăn ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Bước 3: Thành phẩm
Món cà tím xào nấm hoàn thành có đa dạng màu sắc trông vô cùng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Cà tím thì mềm, bùi bùi kết hợp với nấm dai ngon cùng vị ngọt tươi của cà rốt và ớt chuông tạo nên một món ăn chay đậm đà mà không kém phần thanh đạm. Món này mà kết hợp với cơm trắng thì thật là tuyệt vời, thử ngay nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm cà tím chiên chay hấp dẫn dễ làm cho gia đình
- 2 cách làm cà tím kho tiêu và tương ớt chay thơm ngon đơn giản
- Cách làm cà tím cuộn chay nướng thơm nức mũi siêu đơn giản
Với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản là bạn đã có ngay món cà tím xào nấm thơm ngon, khó cưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Cùng vào bếp trổ tài ngay bạn nhé. Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon bên gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày