Cách làm cá trê kho tộ siêu cay đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Vào những buổi chiều mưa giá buốt, đặc biệt là sau 1 ngày làm việc mệt mỏi mà được trở về quây quần bên cạnh người thân cùng nồi cá trê kho tộ nóng hổi thì còn gì bằng. Nhân đây, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món kho thơm ngon, hấp dẫn ấy để chiêu đãi mọi người nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trê	2 con
Mỡ heo	300 gr
Hành tây	1/4 củ
Chanh	2 trái
Ớt hiểm	20 gr
Nước sốt gia vị kho cá (1 gói)	50 gr
Tiêu hạt	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trê

Đầu tiên, cá trê mua về bạn dùng kéo cắt bỏ đuôi, mang và phần ruột, máu dơ còn sót lại bên trong bụng đi.

Kế đến, cho ra thau cùng 2 trái chanh cắt làm đôi và 1 ít muối, dùng tay tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt cá khoảng 3 - 5 phút.

Sau đó, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành từng khứa vừa ăn nữa là được.

Mẹo: Cách sơ chế cá trê sạch nhớt và không tanh

Cách 1: Bạn có thể sử dụng tro bếp tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt cá vài phút. Cách 2: Đơn giản hơn, bạn có thể lấy ít muối và nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên cá trê, kế đến rưới ít nước nóng lên và dùng dao cạo sạch nhớt. Cách 3: Ngoài ra, dùng gừng và giấm hoặc chanh để chà lên bề mặt cá trê cũng được.

Bước 2: Sơ chế và nấu mỡ heo

Với mỡ heo bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt khoảng 3 phút, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành khối vuông vừa ăn.

Đồng thời, bạn bắc nồi đất lên bếp cùng toàn bộ phần mỡ heo vừa sơ chế, tiến hành thắng tóp mỡ với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.

Thấy tóp mỡ đã vàng giòn thì bạn tắt bếp, vớt bớt phần dầu cho ra chén.

Bước 3: Kho cá

Cũng với nồi đất đó, bạn tiếp tục cho 1/2 số hành tây đã lột vỏ cắt sợi và 20gr ớt hiểm vào, dùng đũa xào đều khoảng 3 phút với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần cá trê đã ráo và 1 gói nước sốt gia vị kho cá vào, dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng để cá trê được thấm đều gia vị, rồi tiến hành kho khoảng 15 - 20 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Thấy cá trê đã sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời cho nốt 1 muỗng cà phê tiêu hạt và số hành tây còn lại vào, kho thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, khi cá trê đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Cá kho tộ với hương thơm thoang thoảng liên tục lan tỏa đến mọi ngóc ngách đúng là không thể khước từ mà!

Cá trê với thịt cá mềm mềm, béo béo đậm đà quyện cùng vị cay nồng nơi đầu lưỡi, thưởng thức với chén cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng nữa đây!

Xem thêm

Thế là chỉ trong nháy mắt bạn đã có thể bỏ túi cho mình cách làm cá trê kho tộ siêu đơn giản mà lại đậm đà, hao cơm vô cùng! Đừng ngần ngại gì mà không trổ tài nhé! Chúc bạn thành công.

Mẹo hay

• Thế là chỉ trong nháy mắt bạn đã có thể bỏ túi cho mình cách làm cá trê kho tộ siêu đơn giản mà lại đậm đà, hao cơm vô cùng! Đừng ngần ngại gì mà không trổ tài nhé! Chúc bạn thành công.