Gia đình bạn rất thích các món cá kho tộ nhưng chưa có bí quyết để làm ra món kho ngon. Hôm nay, cùng vào bếp với mình để làm cá trắm kho tộ thơm ngon hấp dẫn chuẩn cơm mẹ nấu nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá trắm | 500 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Chanh | 1/2 trái |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Riềng | 1 nhánh |
| Sả | 2 nhánh |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Tỏi | 4 tép |
| Hành tím | 3 củ |
| Tương bần | 4 muỗng canh |
| Dầu điều | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá trắm
Cá trắm mua về rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước cho sạch, rồi cắt khoanh để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ riềng bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Gừng rửa sạch rồi đem 1/2 gừng đập dập, phần còn lại băm nhỏ.
Sả và hành rửa sạch với nước, sả đập dập cắt khúc còn hành lá bạn cắt nhỏ.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát mỏng.
Bước 3: Cho các nguyên liệu vào nồi đất
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi đất gồm: riềng, gừng đập dập, sả và cho cá lên trên. Sau đó cho gừng băm nhỏ, và hành tím đập dập và hành tây cắt múi cau vào.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi cá 4 muỗng canh tương bần, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 trái chanh vắt lấy nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu điều, ớt sừng cắt lát và 1 ít nước lọc (khoảng sấp mặt cá) là được bạn nhé!
Bước 4: Kho cá
Đậy nắp nồi đất, bắc lên bếp kho ở lửa vừa, khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị chín mềm thì tắt bếp nha. Cuối cùng bạn nêm nếm lại vừa ăn rồi cho ít hành lá cắt nhỏ vào nồi cá kho là món ăn hoàn thành nhé!
Mách nhỏ: Để cá kho ngon, thấm gia vị trong quá trình kho khoảng 10 phút bạn mở vung kiểm tra 1 lần nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Để cá kho ngon, thấm gia vị trong quá trình kho khoảng 10 phút bạn mở vung kiểm tra 1 lần nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cá trắm kho tộ thơm phức mùi riềng và gừng. Cá trắm thịt dai thấm gia vị vừa ăn, nước cá kho vô cùng ngon, không bị tanh.
Món cá này ăn kèm với cơm thì hết xảy bạn nha. Chắc chắc gia đình bạn sẽ thích lắm nhé!
Xem thêm:
- Cách kho cá trắm đen đúng vị làng Vũ Đại cực đậm đà và đơn giản
- Cách làm cá trắm kho nghệ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
- Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành ngay món cá trắm kho tộ thơm ngon hấp dẫn chuẩn cơm mẹ nấu rồi đó. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày