Cá viên là một trong số những món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt đối với các bạn trẻ. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn làm cá viên sốt cam thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này để cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá rô phi | 500 gr |
| Cam | 2 quả |
| Nấm mèo | 3 miếng |
| Hành phi | 2 muỗng canh |
| Bột ớt | 1 muỗng cà phê |
| Bột năng | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 250 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu/hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về thì bạn bỏ phần đầu và làm sạch bụng cá, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp đến, bạn dùng dao lóc thịt cá rồi lột bỏ toàn bộ phần da và bỏ xương cá.
Bạn ngâm 3 tai nấm mèo vào nước ấm khoảng 60 - 80 độ C trong 7 - 10 phút cho nấm nở ra. Sau đó, bạn rửa lại nấm với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước, cắt sợi rồi tiếp tục cắt nhỏ khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Ướp cá
Để cá đã sơ chế vào tô rồi nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh hành phi và 2 muỗng cà phê tỏi phi.
Sau đó, bạn trộn đều và ướp cá trong 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Xay cá
Cho cá đã thấm gia vị vào máy xay thịt, bật máy xay với tốc độ trung bình đến khi cá được xay nhuyễn, mịn rồi thì bạn cho cá ra tô.
Bước 4: Trộn cá với nấm
Cho vào tô cá xay toàn bộ phần nấm mèo đã cắt nhỏ rồi dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp cá và nấm hòa quyện.
Bước 5: Viên cá
Bạn đeo bao tay ni lông, cho 1 ít dầu ăn lên tay để cá không bị dính. Sau đó, vò cá thành từng viên tròn, nhỏ vừa ăn rồi cho ra đĩa.
Bước 6: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì bạn cho từ từ cá viên vào chiên đến khi thấy cá viên vàng đều là được.
Bước 7: Làm sốt cam
Bạn cắt đôi 2 quả cam, vắt nước cam ra chén. Sau đó, cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê bột năng rồi khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, đổ phần sốt cam vào chảo. Bạn nấu sốt sốt cam với lửa nhỏ, dùng phới hoặc đũa nhẹ nhàng khuấy đều liên tục đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp và cho sốt ra chén.
Bước 8: Thành phẩm
Cá viên sốt cam sau khi chế biến xong có màu vàng đều đẹp mắt, dai ngon hấp dẫn ăn cùng sốt cam chua chua, cay cay vô cùng kích thích.
Bạn có thể ăn kèm cá viên với dưa leo hoặc xà lách sẽ giúp ngon miệng hơn và để tránh bị ngấy nhé.
Xem thêm:
- 4 cách làm cá viên chiên nước mắm, sốt cay, sốt me và sốt trứng muối ngon
- 2 cách làm cá viên trứng cút giòn rụm thơm phức các bé nhỏ thích mê
- Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi dai ngon cực dễ
Trên đây mình vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm cá viên sốt cam dai ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Nhanh chóng ghi lại công thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày