Cách làm cá hồi sốt cam ngon ngất ngây, bổ dưỡng, siêu đơn giản tại nhà

Cá hồi là thực phẩm giàu dưỡng chất, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết này mình sẽ gợi ý cho bạn cách làm cá hồi sốt cam lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn, cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên đơn giản này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá hồi	200 gr
Măng tây	100 gr
Cam (cam vàng hoặc tùy ý thích)	1 quả
Bơ lạt	20 gr
Tỏi	5 tép
Mùi tây (ngò tây)	1 nhánh
Sữa tươi không đường	100 ml
Mật ong	1/2 muỗng canh
Dầu ô liu	1/2 muỗng cà phê
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi phi lê mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước và cắt miếng vừa ăn có độ dày khoảng 2 lóng tay.

Tiếp đó bạn xoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá hồi, để ướp 10 phút cho thấm gia vị.

Cách sơ chế cá hồi không bị tanh:

Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay cho vừa ăn. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Mùi tây bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Cam bạn cắt đôi rồi vắt lất nước cốt.

Mẹo: Cách sơ chế cá hồi không bị tanh:Cách 1:Để khử mùi tanh cá hồi, bạn có thể ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để ráo.Cách 2:Một cách khác nữa là ngâm cá hồi với hỗn hợp gồm gừng băm nhuyễn với rượu trắng trong 7 - 10 phút, sau đó, vớt ra để ráo nước.Xem chi tiết:Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 30 giây rồi cho ra dĩa.

Bước 3: Xào măng tây

Ở chảo vừa áp chảo cá hồi, bạn mở lửa vừa rồi cho 1/2 phần tỏi băm và măng tây vào đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm sốt cam

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 20gr bơ lạt, đợi bơ tan chảy bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Khi tỏi vàng thơm, bạn cho nước cốt cam, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh mật ong.

Bạn đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn bày cá hồi ra dĩa, thêm măng tây, trang trí thêm mùi tây và chan nước sốt cam lên là hoàn thành rồi!

Thịt cá hồi mềm thơm quyện cũng vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của sốt cam rất ngon miệng, thêm vị tươi giòn của măng tây đảm bảo ai cũng sẽ nghiền.

Xem thêm:

• Cách làm cá hồi sốt cam cho bé cực dễ không bị đắng bằng máy vắt cam
• 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt mayonnaise và sốt mật ong thơm lừng
• Cách làm phi lê cá hồi áp chảo sốt teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng

Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món cá hồi sốt cam thơm ngon, hấp dẫn và không kém phần dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên ghé thăm chuyên trang Vào bếp hằng ngày để biết thêm nhiều cách làm món ăn ngon, mới lạ nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Bách hóa XANH. Đăng ký theo dõi kênh để xem nhiều video món ăn ngon, hấp dẫn hàng tuần nhé!