Cách làm cải bẹ xanh nhồi thịt ít dầu mỡ mà còn thanh nhiệt

Cải bẹ xanh là một loại rau có vị cay, tính ôn có tác dụng thanh nhiệt, chống mụn nhọt,… nên được dùng để chế biến nhiều món ăn trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Hãy cùng mình vào bếp chế biến món cải bẹ xanh nhồi thịt để đổi vị cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải bẹ xanh	1 bó
Thịt băm	150 gr
Giò sống	100 gr
Hành lá	2 cây
Gừng băm nhỏ	1 nhánh
Nấm hương băm nhỏ	3 cây
Hành tím băm nhỏ	1 củ
Hành tây cắt hạt lựu	1 củ
Bột năng	1 muỗng cà phê
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng cà phê
Tiêu xay	2 muỗng cà phê
Nước mắm	3 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải bẹ xanh bạn dùng dao cắt gốc, lấy lá to rồi rửa sạch và để ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc, để nguyên lá dài. Phần nấm hương bạn rửa sạch và băm nhỏ.

Sau khi cải đã ráo nước, bạn cho cải bẹ xanh và hành lá vào nồi nước đang sôi, trần qua rồi vớt ra cho ngay vào thau nước đá để giữ màu xanh của cải và hành.

Bước 2: Làm nhân

Cho thịt băm, giò sống, hành lá cắt nhuyễn cùng, nấm hương băm nhỏ với 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và 3 muỗng cà phê đường vào tô to. Trộn đều tất cả để nhân thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi thịt vào cải bẹ xanh

Thực hiện trải lá cải bẹ xanh ra thớt sạch, dùng muỗng múc phần nhân đã ướp gia vị cho vào giữa lá. Túm hết phần lá thành cụm tròn rồi dùng lá hành buộc gọn lại.

Bước 4: Hấp cải

Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, cho vào xửng hấp đã chuẩn bị sẵn. Hấp cải trong khoảng 20 phút thì phần nhân bên trong sẽ chín.

Bước 5: Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, gừng, hành tím, hành tây cắt nhỏ vào đảo đều cho dậy mùi thơm.

Cho tiếp nước dùng thịt vào, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào để nước sốt có màu đẹp mắt, đừng quên cho thêm 2 muỗng cà phê bột năng để nước sốt có độ sệt. Sau đó khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi là được.

Bước 6: Thành phẩm

Lấy đĩa cải bẹ xanh nhồi thịt đã hấp chín ra, rưới đều nước sốt lên các cuộn thịt. Sau đó cùng thưởng thức với cả nhà món ăn hấp dẫn này thôi.

Cải bẹ xanh nhồi thịt hấp là món ăn ít dầu mỡ, vị cay của cải, kết hợp với mùi gừng trong nước sốt thơm ngon sẽ khiến bạn khó cưỡng lại với món ăn hấp dẫn này. Hãy làm ngay cho cả nhà dùng nhé! Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Cách làm cá thác lác hấp cải bẹ xanh ngon miệng ăn là ngất ngây.
• Cách nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác ngọt nước thanh mát cho cả nhà.
• Cách làm món cuốn diếp chay - cải bẹ xanh cuộn chay thanh mát ngày rằm.

Với công thức làm cải bẹ xanh nhồi thịt đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt là giúp cơ thể chúng ta thanh lọc. Bạn hãy vào bếp và trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình với món ăn bổ dưỡng này nào.