Cải thảo trộn chua ngọt là một món trộn dân dã, dễ làm và có thể kết hợp để ăn cùng nhiều món ngon khác nhau làm bữa cơm của gia đình thêm ngon và đậm vị. Cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món ăn đơn giản này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải thảo (khoảng 1kg) | 1 cây |
| Tỏi | 1 củ |
| Ớt sừng | 2 quả |
| Ớt hiểm | 4 quả |
| Chanh | 5 quả |
| Gừng | 1 nhánh |
| Tương ớt (khoảng 3 muỗng canh) | 40 ml |
| Nước tương (khoảng 4 muỗng canh) | 60 ml |
| Nước mắm (khoảng 14 muỗng canh) | 210 ml |
| Đường nâu (khoảng 12 muỗng canh) | 190 gr |
| Muối (khoảng 2 muỗng canh) | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Pha nước muối
Bạn cho vào nồi 1 lít nước, thêm 30gr muối (khoảng 3 muỗng canh), khuấy đều cho tan muối.
Bước 2: Ngâm cải thảo trong nước muối
Cải thảo mua về bạn bỏ cuống, cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó ngâm trong nước muối đã pha khoảng 1 tiếng và rửa lại 2 - 3 lần với nước, để ráo.
Bước 3: Làm nước mắm
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ. Ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch.
Gừng bạn cạo bỏ vỏ, cắt lát. Bạn vắt lấy nước cốt của 5 quả chanh cho vào chén.
Cho tỏi, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã nhuyễn, tiếp đó thêm 190gr đường nâu, nước cốt chanh, 210ml nước mắm, 40ml tương ớt, 60ml nước tương, 400ml nước.
Bạn khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị là hoàn thành phần nước mắm.
Bước 4: Trộn cải thảo
Cải thảo lúc này đã ráo nước bạn cho vào nồi, thêm gừng cắt lát, cho hết phần nước mắm vừa pha vào trong nồi.
Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều nhẹ nhàng rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, cất nơi thoáng mát khoảng 1 - 2 ngày là thưởng thức được rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Cải thảo trộn chua ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng hút mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cải thảo thấm vị mằn mặn chua chua, giòn ngọt rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm trong các bữa cơm, bữa tiệc, ăn kèm mì gói cũng ngon, trổ tài thực hiện bạn nha!
Xem thêm:
- 2 cách làm cải thảo muối giòn ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà
- Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc giòn ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm củ cải muối (xá bấu) thơm ngon đơn giản tại nhà
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình món cải thảo trộn chua ngọt giòn ngon, hấp dẫn và cực bắt cơm rồi. Lưu lại công thức này và thử ngay cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa ăn tiếp theo nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày