Cách làm củ cải khô trộn mặn ngọt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm

Các món gỏi trộn là những món ăn quen thuộc của mâm cơm gia đình Việt. Vậy còn món củ cải khô trộn mặn ngọt bạn đã thử chưa. Hôm nay hãy cùng vào bếp ngay với mình để trổ tài làm món mới đãi cả nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong biển	5 miếng
Củ cải khô	120 gr
Tỏi băm	1 thìa cà phê
Hành lá (cắt nhỏ)	3 cây
Vừng (mè)	1/2 thìa canh
Nước mơ	3 thìa canh
Rượu gừng ( có thể thay bằng rượu trắng )	2 thìa canh
Siro ngô/bắp (có thể thay bằng 1/2 thìa canh đường)	2 thìa canh
Nước tương	3 thìa canh
Nước mắm	2 thìa canh
Dầu vừng	1 thìa canh
Bột ớt	4 thìa canh
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế củ cải

Cho một ít muối vào chậu nước để ngâm củ cải. Ngâm củ cải từ 7 đến 10 phút.

Sau khi ngâm xong thì bạn dùng tay để bóp củ cải. Tiếp đến bạn vớt củ cải ra và cho sang một chậu nước rửa khác. Tiếp tục bóp và rửa củ cải từ 2 đến 3 lần nước.

Để món ăn được thơm ngon hơn, sau khi vắt khô củ cải thì bạn cho 5 miếng rong biển vào ngâm cùng trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy củ cải ra, vắt cho khô và không cần rửa lại với nước nữa nhé.

Bước 2: Trộn củ cải

Cho vào phần củ cải 2 thìa canh rượu gừng và 3 thìa canh nước tương rồi trộn đều lên.

Bạn cho lần lượt vào 1 cái bát nhỏ 4 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh siro ngô, 1 thìa canh dầu vừng, 1 thìa cà phê tỏi băm rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị vừa làm vào phần củ cải và trộn đều.

Sau khi trộn xong thì cho thêm hành lá vào. Cuối cùng là cho vào 3 thìa canh nước mơ, trộn đều lần cuối và rắc vừng lên.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món củ cải khô trộn mặn ngọt rồi đấy. Cắn một miếng củ cải thôi mà vừa cảm nhận được vị mặn của củ cải, vị cay của ớt, vị chua chua của nước mơ vô cùng hấp dẫn.

Món củ cải khô trộn có thể dùng để ăn với mì, cháo, hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn khác để bữa ăn trở nên đậm đà và đa dạng hơn.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản món ăn

Củ cải khô trộn mặn ngọt nếu ăn không hết bạn có thể cho vào hũ đựng thủy tinh hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian khoảng 1 tuần. Củ cải trộn để trong ngăn mát khi lấy ra ăn lạnh sẽ rất ngon và thấm vị hơn đấy!

Khi ăn dùng đũa sạch để lấy lượng vừa đủ ăn ra ngoài, không sử dụng đũa đã gắp thức ăn sẽ khiến củ cải mau hư.

Xem thêm:

• Cách làm củ cải khô thơm ngon đơn giản ngon miệng tại nhà
• Cách làm củ cải muối (xá bấu) thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm củ cải trắng ngâm đường muối cho ngày Tết để cả năm vẫn giòn

Củ cải khô trộn mặn ngọt vừa thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Choi UnSu Cuộc Sống Hàn Quốc