Cách làm cải xoong xào thịt heo ngon mát, thanh nhiệt ngày nóng

Cải xoong xào thịt heo là một món xào thanh vị, nhưng không kém phần ngon miệng hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp ngay với mình để thực hiện ngay món này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	300 gr
Cải xoong	500 gr
Cà chua	2 trái
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước, để ráo rồi dùng dao cắt thành lát mỏng.

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heo chị em nên biết

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của thịt heo:Cách 1:Thịt lợn mua về làm sạch, rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt hết thịt ra, rửa lại với nước sạch.Cách 2:Bạn cũng có thể ngâm thịt heo đã rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 25 - 30 phút. Khi đủ thời gian vớt thịt ra rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy là được.Cách 3:Ngoài ra các nguyên liệu như hành khô, rượu trắng, giấm ăn, gừng, sả,... cũng có tác dụng khử mùi hôi của thịt, khi chần sơ thịt bạn có thể bỏ những nguyên liệu này vào.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heo chị em nên biết

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải xoong mua về nhặt bỏ cọng già và lá vàng úa, nhặt đoạn non thành các khúc vừa ăn rồi đem đi ngâm với nước muối khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa lại nước cho sạch để ráo.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước rồi cắt hình múi cau.

Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sơ qua với nước và để ráo. Để riêng phần đầu hành và lá, đập dập phần đầu hành rồi băm nhỏ.

Bước 3: Xào cải xoong

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho phần đầu hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua chín thì cho thịt heo đã cắt vào xào chung.

Xào đến khi miếng thịt săn lại thì nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường vào chảo.

Đảo đều cho thịt chín và thấm đều gia vị thì cho cải xoong vào, trộn đều lên cho rau chín và thấm vị, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn, cắt hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho cải xoong xào thịt heo ra đĩa, vậy là đã hoàn thành món cải xoong xào thịt. Rau vừa giòn vừa ngon, thịt heo bùi, mềm, kết hợp với vị chua chua của cà chua làm cho món ăn thêm đậm đà.

Xem thêm:

• 3 Cách làm cải xoong xào tôm, tỏi và thịt bò thơm ngon, hấp dẫn
• Cách làm rau lang xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
• Cách làm cải ngọt xào thịt bò dân dã đậm đà đổi vị cho bữa cơm

Trên đây là cách nấu món cải xoong xào thịt heo thơm ngon, dễ làm, rất thích hợp để bạn thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi.