Thịt heo xào sả ớt không phải món xào xa lạ với mọi người. Với các thao tác vô cùng đơn giản mà chị Ngọc Hiền đã chia sẻ, không tốn nhiều thời gian mà bạn đã hoàn thành được món ngon xuất sắc thế này. Ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp và bắt đầu thực hiện món ăn này thôi nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt heo | 400 gr |
| Sả | 3 cây |
| Ớt | 3 trái |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt mua về rửa sạch, để khử mùi hôi bạn cần ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần. Để ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.
Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:
Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:Cách 1:Để khử mùi hôi của thịt, trước tiên bạn rửa thịt qua với nước. Sau đó bóp thịt heo với muối trong khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch.Cách 2:Bạn cũng có thể thay thế muối bằng chanh, giấm, rượu trắng đều được.Cách 3:Hoặc khử mùi hôi thịt heo bằng cách chần thịt qua với nước sôi khoảng 2 - 3 phút, vớt ra rồi mang đi rửa lại với sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả mua về rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng, sau đó băm nhuyễn.
Ớt bạn bỏ cuống, rửa lại với nước rồi cho vào cối và giã dập.
Bước 3: Ướp thịt
Thịt sau khi sơ chế bạn mang đi ướp với tất cả phần sả băm nhuyễn và ớt đã giã. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 4: Xào thịt
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó cho hết phần thịt heo đã tẩm ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 10 phút cho thịt vàng xém cạnh.
Hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (tuỳ theo khẩu vị của bạn nhé). Xào đến khi thịt chín mềm, vàng đều màu và dậy mùi thơm thì tắt bếp là hoàn thành rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt heo xào sả ớt với mùi thơm vô cùng kích thích từ sả và ớt khiến cho cả nhà ai cũng cảm thấy thòm thèm. Thịt heo thơm ngon, thấm đều gia vị, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, ăn kèm với cơm nóng là ngon đúng bài.
Xem thêm:
- Cách làm thịt heo xào cải chua (dưa chua) dân dã, đậm đà ăn là nhớ mãi
- Cách làm thịt heo xào vải chua ngọt thơm ngon cực bắt cơm
- Cách làm thịt heo xào dứa, món ngon chuẩn vị cơm gia đình
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo xào sả ớt cực đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng với những gợi ý nấu ăn ngon từ bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều món ngon do chính tay mình nấu. Chúc bạn thực hiện thành công!