Cách làm canh cá chim nấu ngót thơm ngon đơn giản dễ làm

Không phải ai cũng biết nấu canh cá sao cho không tanh, giữ được vị ngon ngọt và thanh mát. Hôm nay cùng vào bếp với mình để thực hiện món canh hấp dẫn là canh cá chim nấu ngót thanh mát, không tanh vô cùng đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chim	2 con
Cà chua	4 quả
Hành lá	2 nhánh
Cần tàu	3 nhánh
Tỏi	2 tép
Ớt	1 trái
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá chim

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá chim bạn dùng dao và kéo cắt bỏ hết vây mang, nội tạng và gân máu bám dọc phần xương sống lưng của cá.

Sau đó xoa đều cá với muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với vài lần nước.

Cách khử mùi tanh cá chim

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá chimChà xát cá bằng 1 ít muối, giấm hoặc nước cốt chanh.Sau đó, bạn dùng nước ấm dội lên cá và để yên trong vài phút. Lưu ý là không được dùng nước nóng vì sẽ khiến da cá bị tróc. Phần nhớt cá lúc này sẽ bị đông lại và bạn chỉ cần rửa lại với nước.Nếu muốn đảm bảo cá hết tanh hoàn toàn, bạn có thể dùng nước vo gạo để rửa thêm 1 lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch là được.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, cà chua 3 quả cắt múi cau và 1 quả băm nhỏ.

Cần tàu và hành lá cắt khúc khoảng 2 lóng tay hoặc cắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

Bước 3: Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho 2 tép tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho phần cà chua băm nhỏ vào xào trên lửa vừa khoảng 3 phút để tạo màu cho canh thêm đẹp mắt.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi xào cà chua, bạn đổ vào nồi 1 lít nước (lượng nước phù hợp với gia đình bạn ăn) và đun sôi. Tiếp đó bạn cho 2 con cá chim vào cùng với ớt cắt nhỏ rồi nấu khoảng 10 phút cho cá chín.

Nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu. Cuối cùng cho cà chua nấu khoảng 2 phút thì cho cần tàu và hành lá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu gia đình bạn không ăn cay có thể không cần cho ớt vào.Khi nước thật sôi bạn mới cho cá vào để không làm nồi canh bị tanh mùi cá.Không nên dùng vá khuấy quá nhiều sẽ dễ làm cá bị nát.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh cá chim nấu ngót thơm ngon, thịt cá béo ngậy hòa quyện cùng nước dùng chua ngọt, không hề tanh tí nào.

Chan miếng canh cùng cơm nóng và thưởng thức sẽ khiến bạn không ngừng được đấy!

Xem thêm:

• Cách nấu canh cá chim dưa muối lạ miệng hấp dẫn đơn giản
• Cách nấu canh cá nâu nấu ngót chua ngọt thanh nhiệt cho bữa cơm
• Cách làm cá basa nấu mẻ lạ miệng thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Hy vọng món canh cá chim nấu ngót sẽ đem đến cho gia đình bạn một hương vị thanh mát, ngon ngọt. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: GIA BAO AM THUC VN