Cách làm canh cá lăng nấu măng chua đơn giản, bắt cơm vô cùng

Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt thơm ngon và có thể dễ dàng nấu được những món ngon cho cả gia đình. Hôm nay, hãy vào bếp và học ngay cách nấu món canh cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi mọi người nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lăng (1 con)	1 kg
Cà chua	3 trái
Khế	3 trái
Măng chua	300 gr
Ớt sừng	1 trái
Hành tím băm	1 muỗng canh
Rau om/ rau ngò gai	1 ít
Dầu ăn	5 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít
Muối hạt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng mua về bạn bỏ ruột, bỏ mang, cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.

Để cá lăng sạch nhớt và bớt mùi hôi, bạn ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần nữa cho sạch rồi để ráo.

Khế chua, cà chua, rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi đem khế cắt lát, cà chua bổ múi cau còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

Vì măng chua có vị chua khá gắt, để loại bỏ vị chua của măng chua, bạn rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để măng ráo.

Bước 2: Xào cá lăng

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho 1 muỗng canh hành băm vào, phi thơm.

Kế tiếp, bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại.

Bước 3: Nấu nước canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cà chua vào xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu.

Khi cà chua đã chín mềm, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút.

Bước 4: Cho cá lăng vào nấu cùng canh

Khi canh đã chín, cho cá lăng đã xào sơ vào. Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều trong 30 giây cho gia vị tan.

Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào, khuấy đều rồi cho canh cá lăng ra tô là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Canh cá lăng nấu măng chua có vị ngọt thơm của cá lăng tươi, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, là một món ăn cực dễ làm mà lại thơm ngon.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy!

Trên đây là cách nấu canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon, đơn giản mà nhanh chóng, vị chua ngọt hài hòa cho bữa cơm thêm tròn vị. chúc bạn thành công!

---