Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt thơm ngon và có thể dễ dàng nấu được những món ngon cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp và học ngay cách nấu món canh cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi mọi người nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá lăng (1 con) | 1 kg |
| Cà chua | 3 trái |
| Khế | 3 trái |
| Măng chua | 300 gr |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Hành tím băm | 1 muỗng canh |
| Rau om/ rau ngò gai | 1 ít |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
| Muối hạt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng mua về bạn bỏ ruột, bỏ mang, cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.
Để cá lăng sạch nhớt và bớt mùi hôi, bạn ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần nữa cho sạch rồi để ráo.
Khế chua, cà chua, rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi đem khế cắt lát, cà chua bổ múi cau còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh mỏng.
Vì măng chua có vị chua khá gắt, để loại bỏ vị chua của măng chua, bạn rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để măng ráo.
Bước 2: Xào cá lăng
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho 1 muỗng canh hành băm vào, phi thơm.
Kế tiếp, bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại.
Bước 3: Nấu nước canh
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cà chua vào xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu.
Khi cà chua đã chín mềm, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút.
Bước 4: Cho cá lăng vào nấu cùng canh
Khi canh đã chín, cho cá lăng đã xào sơ vào. Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều trong 30 giây cho gia vị tan.
Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào, khuấy đều rồi cho canh cá lăng ra tô là có thể thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Canh cá lăng nấu măng chua có vị ngọt thơm của cá lăng tươi, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, là một món ăn cực dễ làm mà lại thơm ngon.
Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy!
Trên đây là cách nấu canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon, đơn giản mà nhanh chóng, vị chua ngọt hài hòa cho bữa cơm thêm tròn vị. mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày