Canh gà hầm sả chay là một món canh chay hấp dẫn, thơm ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy cùng mình vào bếp nấu ngay món chay này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đùi gà chay | 250 gr |
| Cà rốt | 50 gr |
| Củ cải muối | 50 gr |
| Nấm rơm | 200 gr |
| Sả | 4 nhánh |
| Gừng | 1 củ |
| Đậu hũ trắng | 1 miếng |
| Gừng băm | 3 muỗng cà phê |
| Sả băm | 2 muỗng canh |
| Hạt nêm chay | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn thực vật | 2 muỗng canh |
| Nước mắm chay | 1 muỗng canh |
| Muối/ đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để làm giảm độ mặn của củ cải muối, bạn ngâm củ cải muối trong nước nóng khoảng 1 tiếng sau đó vớt ra và rửa lại 2 lần với nước lạnh.
Bạn cắt đầu nấm rơm và ngâm nấm rơm với nước muối loãng khoảng 3 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
Với cà rốt, bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt thành hình hoa. Tiếp đến, bạn rửa đậu hũ trắng rồi cắt thành các miếng hình vuông vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay. Sả đập dập.
Bước 2: Chiên đùi gà chay
Bạn làm nóng chảo sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn thực vật và đùi gà chay vào rồi chiên với lửa nhỏ, chiên đến khi thấy đùi gà vàng đều thì bạn vớt ra.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Bắc một chảo dầu mới lên bếp, sau đó cho sả băm, đùi gà chay đã chiên và nấm rơm vào.
Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay vào và đảo đều lên cho đến khi các nguyên liệu trong chảo thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh
Cho 1.2 lít nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi, sau đó cho các nhánh sả, củ cải muối, gừng, cà rốt đã cắt hoa vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
Sau khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm thì bạn cho đậu hũ trắng và các nguyên liệu đã được xào trước đó vào và đợi cho đến khi nồi canh của chúng ta sôi một lần nữa thì bạn nêm nếm lại gia vị cho món canh vừa ăn. Sau đó đợi món canh sôi khoảng 8 phút nữa thì hãy tắt bếp và múc ra tô.
Mách nhỏ: Để nước canh được trong hơn bạn nhớ hớt bọt trong lúc nấu nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Để nước canh được trong hơn bạn nhớ hớt bọt trong lúc nấu nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Canh gà hầm sả chay khi nấu xong sẽ có mùi thơm đặc trưng của sả hòa cùng với vị ấm nồng của gừng, vị ngọt thanh của nấm và một chút vị mặn của củ cải muối nữa.
Món ăn này sẽ rất thích hợp khi ăn nóng, không chỉ vậy ăn kèm với bún và cơm cũng vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.
Cách bảo quản canh gà hầm sả chay
- Nếu bạn không ăn hết trong ngày bạn nên bỏ canh vào các hũ đựng thực phẩm chuyên dụng hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc tô canh lại sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mang ra hâm sôi lại là có thể dùng ngay.
- Chỉ nên bảo quản tối đa 2 ngày trong tủ lạnh, không để lâu sẽ khiến món ăn bị hư, sinh ra nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình
- Cách nấu lẩu gà ớt hiểm chay cay nồng lạ miệng hấp dẫn cho bàn tiệc
- Cách nấu bún gỏi già chay ngon chuẩn vị đơn giản
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh gà hầm sả chay siêu ngon và siêu hấp dẫn rồi. mình chúc bạn thành công với công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày