Cách làm canh ngải cứu thịt băm hạt sen bằng bộ nồi chảo Sunhouse

Bạn đang tìm công thức canh ngải cứu thịt băm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo bị đắng? Cùng Vào bếp với món canh thanh mát, tốt cho sức khỏe này nhé! Đảm bảo bạn sẽ có ngay bữa ăn ấm áp, tròn vị cho gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3-4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt băm	400 gr
Hạt sen (đã ninh chín)	100 gr
Ngải cứu	1 bó
Hành khô	3 củ
Hành lá	1 ít
Rau mùi	1 ít
Gia vị thông dụng (bột canh/hạt tiêu/bột ngọt/dầu điều/nước mắm/dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt băm hạt sen

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Ngải cứu rửa sạch nhiều lần, sau đó thái thật nhỏ. Thái càng nhỏ ngải cứu sẽ càng quyện vào thịt ngon hơn và giúp giảm vị đắng hiệu quả.

Cho 400gr thịt băm vào bát, thêm ngải cứu đã thái nhỏ, 1 ít bột canh, 1 ít bột ngọt, 1 ít nước mắm và 1 ít dầu ăn. Đeo găng tay trộn đều tất cả gia vị cho thịt thấm.

Để thịt ngấm gia vị trong vài phút.

Bước 2: Viên thịt và chuẩn bị nước canh rau ngải cứu

Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn bắt đầu viên thịt. Lấy từng phần thịt nhỏ, nặn thành viên tròn dẹt vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng.

Thêm một chút dầu điều vào để tạo màu đẹp và tăng hương vị cho nước canh.

Khi hành và dầu điều đã thơm, cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Nêm thêm 1 ít bột canh, 1 ít bột ngọt vào nước canh. Đậy vung đun sôi.

Mẹo: Mách nhỏ:nhỏ: Mỗi viên thịt, bạn có thể cho thêm 3 hạt sen đã ninh chín vào giữa rồi viên lại, giúp món canh ngải cứu thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Bước 3: Nấu canh ngải cứu thịt băm hạt sen không bị đắng

Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng thả từng viên thịt đã viên vào nồi.

Sau khi cho hết thịt, giảm lửa nhỏ (khoảng 100 độ nếu dùng bếp từ hoặc lửa liu riu) để thịt chín từ từ. Việc này giúp miếng thịt không bị dỗ, giữ được độ mịn và ngon hơn.

Đậy vung và đun khoảng 15 phút cho thịt chín.

Sau 15 phút, bật lửa to lại để nước canh sôi bùng lên.

Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào. Hành lá lâu chín hơn có thể cho trước một chút.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh ngải cứu thịt băm hạt sen ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn.

Xem thêm:

• Cách làm gà hầm ngải cứu nguyên con siêu bổ dưỡng cho ngày mưa
• Cách nấu chân giò hầm ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
• 2 cách làm canh cá diếc nấu ngải cứu và nấu rau răm thơm ngon bổ dưỡng

Vậy là món canh ngải cứu thịt băm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi! Với công thức này, bạn không còn lo lắng về vị đắng mà vẫn tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để mang đến bữa ăn ấm áp và tràn đầy yêu thương cho gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=QGZ-dCfDw0o