Nếu sơ chế đúng cách, cật heo sẽ là một món ăn cực thơm ngon cho mọi gia đình trong những bữa cơm. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện ngay món cật heo xào ớt chuông thơm lừng, hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cật heo | 500 gr |
| Ớt chuông đỏ | 200 gr |
| Ớt chuông xanh | 200 gr |
| Hành tây | 100 gr |
| Hành lá | 20 gr |
| Gừng | 20 gr |
| Sa tế tôm | 50 gr |
| Nước mắm | 100 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cật heo
Cật heo rửa sạch, cắt làm đôi, bạn dùng dao rọc hết phần màng trắng bên trong quả cật. Sau khi cật không còn màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm thì cật sẽ không còn bị hôi và khai nữa.
Khi cật heo đã sạch, bạn cắt cật thành những miếng vừa ăn rồi ướp cật cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng sa tế tôm. Bạn nhớ đảo đều cho gia vị thấm vào cật nhé! Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần hột và xắt thành sợi vừa ăn không quá mỏng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
Gừng bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhuyễn
Hành rửa sạch và xắt phần gốc hành để riêng, phần thân cắt khúc vừa ăn.
Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Bước 3: Xào cật heo
Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu sôi, cho gừng và gốc hành vào phi thơm. Cho tiếp cật heo vào ở lửa lớn để cật hạn chế ra nước.
Sau khoảng 2 phút xào, cho ớt chuông vào xào chung. Khi ớt gần chín, cho hành tây vào xào cho đến khi mọi nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào để món ăn giữ được độ đậm đà.
Mách bạn: Xào ớt chuông và cật ở lửa lớn để giữ nguyên được màu sắc và độ giòn của ớt.
Mẹo: Mách bạn: Xào ớt chuông và cật ở lửa lớn để giữ nguyên được màu sắc và độ giòn của ớt.
Bước 4: Thành phẩm
Cho cật xào ớt chuông ra đĩa, thêm một ít hành lá và tiêu lên trên sau đó trộn đều. Chỉ đơn giản vậy thôi mà cả nhà đã có bữa ăn ngon rồi đó!
Xem thêm:
- Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì
- 2 cách làm tim heo xào cần tỏi và xào bông hẹ đơn giản, giòn dai, cực ngon
- 3 cách làm bao tử heo xào cực kì ngon, đã nấu là chồng mê
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm với giá thành bình ổn, bữa ăn của bạn sẽ trở nên ngon và phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món cật heo xào ớt chuông với công thức của Điện máy XANH nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Bếp của Vợ
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày