Cách làm chả cá hấp đơn giản dễ làm thơm ngon ai cũng làm được

Chả cá hấp là món ăn tuy dân dã, đơn giản nhưng lại rất được ưa chuộng cả trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món ăn với các bước thực hiện đơn giản, nhưng lại không kém phần thơm ngon khi dùng với cơm trắng. Cùng vào bếp thực hiện nấu món hấp thơm ngon và vô cùng "bắt cơm" này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thát lác	200 gr
Trứng gà	2 quả
Hành lá	4 nhánh
Hành tím	4 củ
Ớt	1 quả
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/Muối/Hạt nêm/Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 4 nhánh hành lá, để ráo sau đó cắt phần lá thành những khúc ngắn khoảng 1 lóng tay rồi để sang một bên. Đối với phần gốc đem đi băm nhuyễn cùng với 4 củ hành tím.

Thái quả ớt thành những lát xéo.

Bước 2: Ướp và trộn chả

Cho cá thác lác vào tô và quết cho cá mịn nhuyễn, sau đó cho thêm hành tím băm và hành cắt khúc vào trộn đều . Chúng ta sẽ ướp trong 10 phút cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Tiếp đó, dùng muỗng tán đều cho phần cá thác lác được ngấm gia vị.

Khi cá đã nhuyễn và thấm gia vị, đập 2 quả trứng cho vào chả cá (giữ lại 1 lòng đỏ trứng cho ra chén riêng), sau đó trộn đều để chả cá rời ra không bị quếnh cục.

Bạn cho phần hỗn hợp chả trứng ở trên ra dĩa, thêm ớt vào nếu muốn ăn cay.

Bước 3: Hấp cá

Nấu một nồi nước chờ sôi, bạn cho dĩa vào nồi và tiến hành hấp trong 20 phút . Đến khi thấy bề mặt chả khô thì bạn đổ hỗn hợp lòng đỏ lên trên chả trứng hấp rồi quết đều ra. Cho ít ớt và hành tím thái lát lên trên bề mặt, trình bày đẹp mắt.

Đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 5 - 10 phút, quan sát thấy bề mặt trứng đã chín và se khô lại thì bạn lấy ra để thưởng thức. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm nhẹ vào phần chả trứng, phần đầu đũa khô không bị dính tức là chả trứng đã chín.

Sau cùng cho thêm một ít hành lá lên trên bề mặt để trang trí.

Bước 4: Thành phẩm

Chả cá thát lác hấp trứng sau khi hấp chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn, bề mặt khô se nhưng vẫn giữ được vị ngọt ẩm mềm mịn. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo thêm vài miếng dưa leo nữa thì siêu bắt vị luôn. Hãy thử ngay nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm chả cá kho trứng cút và thịt ngon miệng đậm đà dễ làm
• Cách làm chả cá rô phi dai ngon đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách làm món chả cá xào ớt chuông dai giòn ngọt kích thích vị giác

Hy vọng với cách làm chả cá hấp dai ngon mà mình mách nhỏ có thể giúp bạn khiến bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn. Vào bếp và thực hiện ngay món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon này nào!

https://www.youtube.com/watch?v=Rd1DCCRUGRY