Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn giòn tan thơm béo dễ làm tại nhà

Chả giò tôm thịt khoai môn là món chiên đã quá quen thuộc và là một sự kết hợp rất độc đáo, hết sức thơm ngon, được rất nhiều gia đình yêu thích. Cùng vào bếp với mình thực hiện món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo bằm	200 gr
Tôm tươi	100 gr
Thịt cua	50 gr
Khoai môn	1 củ
Cà rốt	1 củ
Hành tây	1/2 củ
Trứng gà	1 quả
Miến	20 gr
Bánh tráng bía	1/2 gói
Dầu ăn	250 ml
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ sống lưng, tiếp theo rửa lại với nước, để ráo rồi băm nhuyễn.

Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt mỏng rồi cắt thành sợi dài.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Miến ngâm với nước trong khoảng 10 - 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước sau đó đem cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho vào tô các nguyên liệu đã sơ chế gồm: Tôm, thịt heo băm, khoai môn, hành tây, cà rốt, miến, 50gr thịt cua, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng bía ra, tiếp theo cho 1 ít hỗn hợp thịt đã ướp lên trên. Sau đó gập mép 2 bên của bánh bía vào trong và cuộn tròn.

Bước 4: Chiên chả giò

Cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo nóng đang bắt trên bếp, đợi dầu sôi cho chả giò vào chiên với lửa trung bình.

Đến khi chả giò đã chín, màu ngả vàng đều thì bạn chiên chả giò với lửa lớn cho đến khi chả giò có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Sử dụng khăn giấy nấu ăn hoặc giấy thấm dầu lót trên đĩa, để hút bớt đi phần dầu ăn trong chả giò.Sử dụng dầu ăn nhiều để chiên chả giò sẽ được vàng ruộm, giòn ngon. Dầu quá ít sẽ làm chả giò bị cháy và phần vỏ có thể bị dai.

Bước 5: Thành phẩm

Chả giò tôm thịt khoai môn được chiên vàng đều, trông rất bắt mắt, ăn vào giòn tan trong miệng, nhân bên trong thấm đều gia vị, mềm và thơm.

Ăn kèm với rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì hết sẩy.

Xem thêm:

• Cách làm chả giò khoai môn ngon bùi giòn rụm thơm phức
• Cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise đơn giản, giòn thơm, béo ngậy
• Cách làm chả giò hạt sen bùi thơm giòn lâu đơn giản mới lạ

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món chả giò tôm thịt khoai môn thơm ngon, lạ vị, một món chả giò độc đáo và có độ dinh dưỡng cao. Với công thức đơn giản trên từ mình, chúc bạn tham khảo và thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Website cooky.vn