Mách bạn bí quyết làm chả giò chiên khoai môn vàng giòn cùng phần nhân rau củ bùi thơm, bổ dưỡng cho những bữa ăn gia đình. Cách làm món ăn siêu đơn giản và nhanh chóng, hãy vào bếp ngay cùng mình nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 30 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai môn | 500 gr |
| Khoai tây | 400 gr |
| Cà rốt | 200 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Củ hành tím | 100 gr |
| Bánh tráng cuốn chả giò ( 1 bịch ) | 30 miếng |
| Dầu ăn | 200 ml |
| Gia vị thông dụng ( muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ 200gr cà rốt và 500gr khoai môn, rửa sạch, để cho ráo nước rồi bào thành sợi nhỏ. Riêng cà rốt băm nhuyễn.
Gọt vỏ và cắt lát 400gr khoai tây sau đó bạn đem đi hấp khoảng 20 phút cho chín mềm. Tiếp đến, bạn để khoai tây thật nguội rồi dùng tay bóp mịn.
Lột vỏ và rửa sạch 100gr củ hành tím, sau đó băm nhuyễn.
Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ của trứng, đánh tan.
Bước 2: Trộn nhân và gói chả giò
Cho vào tô các nguyên liệu gồm khoai tây, hành tím, cà rốt băm nhuyễn, khoai môn bào sợi, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn cho thật đều.
Cho một ít nhân chả giò vào một bên bánh tráng. Sau đó tán nhân cho mỏng ra rồi gấp 2 bên mép bánh tráng lại. Cuốn từ phần cuối của bánh tráng lên trên, phết một ít lòng đỏ trứng gà vào mép của chả giò để kết dính.
Tiếp tục cuốn cho đến hết phần nhân còn lại.
Bước 3: Chiên chả giò
Bắc chảo lên, cho vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho các miếng chả giò vào và chiên ở lửa vừa.
Khi chiên chả giò bạn cần đảo đều nó để không bị khét. Khi thấy chả giò có vỏ bên ngoài màu cánh gián thì gắp ra, để trên giấy hoặc để trên rây để ráo dầu.
Bước 4: Thành phẩm
Chả giò có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân khoai môn bên trong thì lại béo, vừa ăn chấm cùng với tương ớt cay cay, ngon hết sẩy.
Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Chúc bạn thành công với món này nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm chả giò chuối và bắp non mới lạ hấp dẫn cho cả nhà
- Cách làm chả giò hạt sen bùi thơm giòn lâu đơn giản mới lạ
- Cách làm chả giò khoai tây thơm ngon giòn rụm
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết từ mình, hi vọng bạn có thể thực hiện được món chả giò khoai môn giòn rụm, thơm ngon này nhé! Chúc các bạn thành công.
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tú Lê Miền Tây
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày