Cách làm chả trứng muối đơn giản, hấp dẫn, cực bắt cơm

Ngoài luộc và rán thì chúng ta còn có thể làm được rất nhiều món ngon khác nhau từ trứng. Chả trứng muối là một gợi ý cho bạn đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món hấp này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo băm	500 gr
Trứng vịt muối	5 quả
Trứng gà	3 quả
Nấm mèo khô	5 cái
Hành tây	1 củ
Hành tím	5 củ
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Tỏi phi	1/2 muỗng canh
Bột khoai tây (hoặc bột bắp/bột năng)	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Dầu điều (hoặc dầu ăn)	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nấm mèo khô mua về bạn đem ngâm trong nước ấm trong vòng 10 - 15 phút cho nấm nở ra, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Tiếp đến, lột vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch cùng hành lá và ngò rí.

Sau đó lần lượt cắt nhỏ các nguyên liệu trên.

Mách nhỏ: Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:

Xem thêm: Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi cắt.Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt.Cắt một khoanh khoai tây và chà lên hai mặt dao rồi dùng con dao đấy để cắt hành tâyXem thêm:Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt băm ra 1 cái thau rồi cho hết phần nấm, hành tây, hành tím, hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ ở trên vào.

Tiếp đến, đập 2 quả trứng cho vào thịt. Thêm vào đó 1/2 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và cuối cùng là 2 muỗng canh bột khoai tây.

Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Đổ khuôn làm chả

Chuẩn bị 1 cái khuôn và dùng cọ quét đều 1/2 muỗng canh dầu điều lên đáy khuôn. Sau đó, cho hết phần thịt đã ướp vào khuôn rồi dàn đều ra.

Tiếp đến, cắt trứng vịt muối ra làm đôi rồi lần lượt xếp từng miếng trứng muối lên trên thịt.

Bước 4: Hấp chả

Cho khuôn chả trứng muối vào xửng hấp với lửa vừa.

Trong lúc hấp chả, bạn cho 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng canh dầu điều vào 1 cái chén rồi đánh đều hỗn hợp.

Sau khi hấp chả được 30 phút, mở nắp nồi rồi dùng cọ quét đều phần hỗn hợp trứng gà và dầu điều vừa đánh lên mặt chả. Sau đó, đậy nắp lại và hấp tiếp với lửa nhỏ trong 3 phút nữa là chả đã chín rồi đấy!

Bước 5: Thành phẩm

Chả hấp trứng muối mềm dai thơm lừng, thịt béo ngọt cùng với trứng muối bùi bùi hấp dẫn. Đây sẽ là món mới cực ấn tượng với các thành viên trong gia đình bạn đấy!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng thơm ngon cực đơn giản
• 2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm trứng hấp nước tương mới lạ thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Không quá khó để thực hiện món chả trứng muối thơm ngon, hấp dẫn, cực bắt cơm để chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Hi vọng với công thức mình chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa cơm thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày