Cách làm chân gà sốt tiêu xanh cay bừng, hấp dẫn tại nhà

Nếu phải liệt kê các món ngon từ gà thì đúng thật là thử thách quá khó vì không sao kể hết được. Hôm nay, để tiếp tục thêm vào danh sách tuyệt vời ấy thì mình sẽ giới thiệu đến mọi người món chân gà sốt tiêu xanh có hương vị thơm ngon cực kì "đáng gờm" luôn! Nào cùng vào bếp thực hiện ngay món xào hấp dẫn đó thôi nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân gà	500 gr
Tiêu xanh	3 nhánh
Hành tím	3 củ
Tỏi	3 tép
Chanh	1/2 trái
Gừng (1 nhánh nhỏ)	10 gr
Sả	5 nhánh
Tương ớt	2 muỗng canh
Tương cà	3 muỗng canh
Bột canh	2 muỗng cà phê
Ớt bột	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 500gr chân gà mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ móng, đồng thời lấy dao chặt làm đôi theo chiều ngang.

Sau đó, đem chân gà rửa sơ cùng nước cốt của 1/2 trái chanh và 1 ít muối trong vòng 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Với 1 nhánh tiêu xanh bạn dùng tay tách hạt cho ra chén, rồi dùng chày đập dập. Còn gừng, sả bạn đem rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo, rồi lấy dao đập dập cả hai.

Cuối cùng, hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.

Bước 2: Chần chân gà

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 nhánh gừng và 5 nhánh sả đã đập dập vào đun với lửa lớn.

Nước sôi thì bạn cho 500gr chân gà đã sơ chế vào chần sơ khoảng 5 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, nhanh tay vớt chân gà ra rồi đem rửa lại lần nữa với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Xào chân gà

Bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím, tỏi băm băm nhuyễn và tiêu xanh đập dập vào phi thơm. Kế đến, bạn cho toàn bộ phần chân gà đã chần sơ vào, dùng đũa xào sơ khoảng 3 phút.

Khi chân gà đã săn lại thì bạn thêm 1/2 chén nước (loại chén ăn cơm), 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh đường vào, dùng đũa trộn đều rồi nấu từ 5 - 7 phút.

Đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào chân gà, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh ớt bột và 2 nhánh tiêu xanh còn lại. Bạn đảo đều lần nữa và nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra dĩa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà sốt tiêu xanh khoác lên mình màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đến nức mũi chắc chắn sẽ khiến mọi người chẳng thể làm ngơ đâu!

Chân gà có độ mềm dai rất tuyệt vời. Đặc biệt, lại còn đậm đà, chút cay cay cực kì vấn vương luôn! Hơn hết, tiêu xanh nồng nàn, the the sẽ giúp cho vị giác của mọi người phải "bùng nổ" đấy!

Xem thêm:

• 3 cách làm chân gà sả tắc ngon giòn đậm vị không thể cưỡng lại
• Cách làm chân gà sốt tỏi ớt đậm đà cực đơn giản, ăn là ghiền
• Cách làm chân gà sốt Thái trộn cóc non chua cay đậm đà ai cũng thích

Chắc chắn sự xuất hiện của món chân gà sốt tiêu xanh với hương vị thơm ngon, hấp dẫn này trên bàn ăn sẽ khiến cho ai ăn rồi cũng đều chẳng nỡ dừng đũa đâu! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé!