Cách làm chân giò kho riềng sả thơm ngon nức mũi cho bữa cơm gia đình

Chân giò kho riềng sả là món kho thơm ngon, hấp dẫn với chân giò mềm béo cùng mùi thơm đặc trưng của riềng sả. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món chân giò kho riềng sả này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân giò	1 cái
Sả	3 cây
Nghệ	1 củ
Riềng	2 củ
Ớt sừng	2 quả
Bột canh	3 muỗng cà phê
Nước hàng (nước màu)	2 muỗng cà phê
Bột ngọt	2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Mắm tôm (tuỳ khẩu vị)	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt chân giò mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ móng và cạo sạch lông. Sau đó, để khử hôi chân giò, bạn đem chân giò đi thui sơ qua bếp than đến khi da bên ngoài chân giò săn vàng lại có mùi thơm là được.

Sau khi thui chân giò bạn rửa sạch lại lần nữa với nước, để ráo và chặt chân giò thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Nghệ cạo vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn nếu nhà có máy xay.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể nhờ người bán thịt thui sẵn chân giò cho mình nhé!

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn ướp chân giò với 3 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước hàng (nước màu), 1 muỗng canh mắm tôm, riềng, sả, nghệ băm và đảo đều, rồi ướp trong 30 phút để chân giò thấm gia vị.

Bước 3: Làm chân giò kho riềng sả

Làm nóng chảo trên bếp, rồi bạn cho chân giò đã ướp vào chảo, xào sơ thật nhanh với lửa lớn trong 5 - 7 phút, đến khi chân giò săn lại thì đổ qua nồi.

Bạn cho vào nồi chân giò 2 quả ớt sừng, 1 chén con nước lọc (chén ăn cơm) và kho với lửa nhỏ trong 30 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp là món ăn hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món chân giò kho riềng sả thơm ngon với từng miếng thịt mềm, beo béo cùng với vị riềng sả cay nhẹ, thơm ngất. Bạn thưởng thức món chân giò kho riềng sả này với cơm nóng, vừa thổi vừa ăn trong thời tiết đông se lạnh, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy!

Xem thêm:

• 5 công thức làm món thịt chân giò kho lạ miệng ngon cơm
• 2 cách làm chân giò kho dẻo và kho dứa mềm thơm, đậm đà, hấp dẫn
• Cách làm món thịt chân giò kho nghệ đơn giản ngon khó cưỡng

Đây là cách chế biến món chân giò kho riềng sả mà mình gửi đến cho bạn. Chắc chắn đây sẽ là 1 gợi ý tuyệt vời cho món mặn của gia đình bạn tối nay đấy, bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào!