Chè bơ thạch trái cây thơm ngon, đẹp mắt là món tráng miệng vô cùng lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày tiết trời oi bức. Nếu bạn cảm thấy tò mò về hương vị của “em ấy” thì vào bếp cùng mình thực hiện ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trái bơ chín | 200 gr |
| Sữa tươi không đường | 100 ml |
| Nước cốt dừa | 150 ml |
| Sữa đặc | 80 gr |
| Bột gelatine | 10 gr |
| Nước | 200 ml |
| Bột rau câu dẻo | 3 g |
| Đường trắng | 30 gr |
| Mít | 50 gr |
| Kiwi | 50 gr |
| Dưa hấu | 50 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cho vào chén 10g bột gelatin, khoảng 350ml nước lạnh, sau đó khuấy đều.
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và vỏ lấy phần thịt quả rồi cho vào máy xay sinh tố 200g bơ và xay đến khi bơ nhuyễn mịn.
Lưu ý: Khi lấy phần thịt bơ tránh cạo quá sát phần vỏ vì có thể sẽ khiến thạch bơ bị lẫn phần vỏ bên ngoài bị đắng không ngon.
Mẹo: Lưu ý:Khi lấy phần thịt bơ tránh cạo quá sát phần vỏ vì có thể sẽ khiến thạch bơ bị lẫn phần vỏ bên ngoài bị đắng không ngon.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 30g sữa đặc, 10g gelatin đã ngâm nở, sau đó khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu hỗn hợp chè bơ
Sau khi tắt bếp, bạn cho vào hỗn hợp sữa 200g bơ đã xay nhuyễn và khuấy đều.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp bơ vào khuôn và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Bước 5: Làm thạch trái cây
Dưa hấu, kiwi cắt hạt lựu vừa ăn, mít xé sợi mỏng.
Cho vào nồi 200ml nước, 30g đường, 3g bột rau câu dẻo, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
Cho vào khuôn một ít trái cây, nước thạch rau câu và để thạch đông 60 phút.
Bước 6: Nấu hỗn hợp sữa dừa
Đun sôi 50g sữa đặc, 100ml nước cốt dừa, sau đó để nguội hỗn hợp hoàn toàn.
Bước 7: Thành phẩm
Cho ra dĩa phần thạch bơ, thạch trái cây cùng một ít đá bào. Sau đó rưới đều hỗn hợp sữa dừa và thưởng thức thôi!
Chè bơ thạch trái cây có vị ngọt béo từ bơ, giòn giòn thanh mát từ thạch trái cây hòa quyện cùng vị béo ngậy của hỗn hợp sữa dừa.
Với công thức đơn giản trên, mình hi vọng bạn sẽ thực hiện được món chè bơ thạch trai cây thơm ngon, lạ miệng. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Cooky TV
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày