Món chè khoai môn bí đỏ không chỉ biết đến là món ăn vặt giải nhiệt mà còn bổ sung một lượng dinh dưỡng cao phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp với mình để chia sẻ bạn công thức làm món chè ngon này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai môn | 300 g |
| Bí đỏ | 200 g |
| Cơm dừa | 100 g |
| Nước cốt dừa | 500 ml |
| Đường | 300 g |
| Bột năng | 300 g |
| Nước cốt lá dứa | 100 ml |
| Bột bắp | 10 g |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn, bí đỏ bạn mang đi gọt bỏ vỏ và rửa sạch để cho ráo nước. Tiếp theo bạn sắt khoai môn, bí đỏ và phần cơm dừa thành hạt lựu.
Bước 2: Luộc khoai và bí
Bắt lên bếp một nồi nước, sau khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên, bạn cho khoai môn sắt hạt lựu vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Tiếp tục thực hiện tương tự như luộc khoai môn cho phần bí sắt hạt lựu.
Bước 3: Luộc nguyên liệu sau khi áo bột năng
Bạn cho bột năng vào từng âu đựng khoai môn, bí đỏ và dừa rồi trộn đều lên. Rưới từ từ một ít nước vào âu đựng dừa và âu đựng bí đỏ, phần nước cốt lá dứa bạn rưới nhẹ một ít vào âu đựng khoai môn và trộn đều 3 âu lên. Dùng rây để lược bỏ phần bột dư đi.
Đặt lên bếp một nồi nước sôi, sau đó luộc lần lượt khoai môn, bí đỏ và dừa cho đến khi thấy lớp bột năng trong lại thì vớt ra tô rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 4: Nấu nước cốt
Chuẩn bị một cái nồi và cho 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng đường và một ít bột bắp pha với nước vào nồi. Bạn bắt lên bếp nấu và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Nấu chè
Cho vào nồi 300ml nước, 400ml nước cốt dừa, 300g đường, rồi nấu cho đường tan hết. Sau khi đường tan hết thì bạn cho vào nồi một ít muối.
Bạn cho khoai môn, bí đỏ và dừa vào cùng rồi khuấy đều nhẹ tay. Đợi chè sôi lên thì bạn tắt bếp đi.
Bước 6: Thành phẩm
Bạn múc chè ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên, khi ăn bạn có thể rắc thêm một ít mè lên hay để nguội và cho thêm đá vào ăn cùng.
Với một bát chè khoai môn bí đỏ đầy màu sắc, phần nước cốt dừa ngọt, dẻo, thơm và béo ngầy ngậy quyện cùng những viên khoai, bí rất mềm và béo, dừa thì giòn giòn, được bọc bởi lớp bột ngoài cùng dai dai ăn rất vui miệng. Tất cả hòa quyện tạo nên sự bắt mắt và hấp dẫn tuyệt vời của bát chè khoai môn bí đỏ làm cho những tín đồ mê chè khó lòng cưỡng nổi.
Với công thức làm món chè khoai môn bí đỏ trên mình, hy vọng bạn sẽ thành công với món chè của mình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh Youtube Món ăn ngon
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày