Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm béo ngọt bùi cực hấp dẫn

Bí đỏ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài chế biến các món mặn, nguyên liệu này còn được dùng để nấu chè và các món tráng miệng khác cực hấp dẫn, thơm ngon. Vào bếp cùng chị Nhật và thực hiện ngay món chè bí đỏ nước cốt dừa này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí đỏ (bí đỏ hồ lô cỡ vừa)	1/2 quả
Nước cốt dừa đóng lon (1 lon nhỏ)	165 ml
Bột nếp	5 muỗng canh
Bột năng	1 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ

Bí đỏ mua về gọt sạch vỏ và cắt sạch ruột rồi rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch, tiếp đến cắt bí thành các miếng nhỏ, để ráo.

Tiếp theo, bạn cho bí vào xửng hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi, bí chín mềm thì cho ra tô dùng nĩa tán nhuyễn.

Bước 2: Tạo hình và luộc viên chè bí đỏ

Cho vào tô bí đỏ đã tán nhuyễn 5 muỗng canh bột nếp, trộn cho bí và bột nếp đều với nhau và vo thành những viên tròn vừa ăn.

Đun sôi nồi nước, cho các viên bí đỏ bột nếp vào luộc khoảng 5 - 7 phút với lửa vừa, thấy viên chè chuyển trong là được. Vớt các viên chè ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 30 giây thì lấy ra.

Bước 3: Nấu chè bí đỏ

Đun sôi 700ml nước, thêm vào 1/2 chén đường (chén ăn cơm), đun đến khi nước sôi lại thì cho các viên chè bí đỏ đã luộc vào, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 7 phút nữa, cân chỉnh lượng đường cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp gần sôi thì hòa 1 muỗng canh bột năng (có thể thay thế bột năng bằng bột nếp, bột bắp,...) với 50ml nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy liên tục đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc chè bí đỏ ra chén, chan thêm 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức.

Món chè bí đỏ nước cốt dừa với các viên chè dẻo mềm, thơm thơm mùi bột nếp và mang vị ngọt nhẹ tự nhiên của bí đỏ, hòa quyện trong phần nước đường ngọt ngào, nước cốt dừa thì beo béo thơm lừng rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm chè bí đỏ đậu xanh ngọt lịm thanh mát giải nhiệt mùa nóng
• 2 Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng và bí đỏ Campuchia béo ngọt, đơn giản
• 2 cách nấu chè bí đỏ đậu đen và khoai lang thơm ngon bổ dưỡng

Thật đơn giản để có ngay bát chè bí đỏ nước cốt dừa thơm lừng hấp dẫn cho cả gia đình, chúc bạn thành công khi thực hiện món chè này nhé!