Cách làm cơm chiên thịt xông khói thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Món cơm chiên thịt xông khói là một món chiên rất quen thuộc với hạt cơm giòn ngon cùng thịt xông khói đậm đà hương vị. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn giòn ngon và đẹp mắt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm	250 gr
Thịt xông khói	200 gr
Kim chi cải thảo	100 gr
Cà rốt	50 gr
Đậu que	50 gr
Tỏi băm	20 gr
Hành lá	10 gr
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Chiên thịt xông khói

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho thịt xông khói cắt vuông 2cm vào chiên cho ra bớt mỡ, thịt hơi xém vàng thì vớt thịt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Rau củ rửa sạch, sau đó bạn hãy cắt hạt lựu đối với cà rốt và đậu que, còn kim chi cắt miếng vuông nhỏ cỡ 1.5cm.

Bước 3: Xào rau củ

Cho tỏi băm vào chảo vừa chiên thịt và phi vàng thơm. Sau đó cho cà rốt, đậu que và kim chi vào, xào cho các loại rau củ vừa chín tới.

Bước 4: Chiên cơm

Cho cơm trắng vào chảo đang xào và chiên cơm đều với các rau củ, nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè. Cuối cùng là thêm thịt xông khói, hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều tắt bếp và múc cơm ra dĩa.

Bước 5: Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, sau đó tráng một lớp dầu mỏng, đợi khoảng 10 – 20 giây cho dầu nóng. Nhanh tay đập trứng vào và giữ nguyên lửa và chảo trong 10 – 15 giây. Khi lòng trắng bắt đầu chín, nhanh tay tắt bếp và cho trứng lên dĩa cơm.

Bước 6: Thành phẩm

Rắc lên mặt một ít hành lá, mè rang và tiêu xay là bạn đã hoàn thành món cơm chiên thịt xông khói thơm ngon, đậm đà vị thịt xông khói và rau củ. Món ăn kèm với nước tương đen hoặc tương ớt là tuyệt vời đấy nhé!

Mẹo chiên cơm giòn ngon, vàng rượm, hạt cơm tơi không bị dính

• Khi chiên cơm nên chờ cho dầu sôi già mới thả cơm vào, chiên với lửa lớn và đảo đều, mạnh tay để hạt cơm được giòn ngon, vàng đều.
• Không sử dụng lượng dầu quá nhiều khi chiên cơm sẽ khiến cơm chiên bị ngấy, ngán và gây khó tiêu.
• Nên sử dụng cơm nguội để chiên ngon hơn. Còn nếu sử dụng cơm nóng mới nấu thì nên đổ cơm ra rổ để cơm mau bay hơi, nguội bớt thì mới bắt đầu chiên cơm.
• Nên sử dụng loại chảo gang hoặc chảo lòng sâu để chiên cơm giòn ngon và dễ đảo đều các nguyên liệu .
• Muốn cơm giòn ngon hơn thì một phần cơm đem phơi nắng cho khô giòn hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh để tới khi khô lại, hoặc trộn phần cơm đó với ít bột năng, bột bắp, sau đó đem phần cơm này chiên cho thật giòn, đem giã nhẹ cho hơi vụn rồi khi chiên mới trộn phần cơm này với phần cơm chiên.

Xem thêm:

• 2 cách làm cơm chiên chay với sả và muối ớt đơn giản thơm ngon lạ miệng
• Tổng hợp 25 cách làm cơm chiên ngon giòn tơi đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách làm 4 món cơm chiên bát bửu chay và cơm chiên nấm thơm ngon

Bạn vừa xem cách làm cơm chiên thịt xông khói giòn ngon, đậm vị và vô cùng hấp dẫn để ăn vào những ngày cuối tuần đấy. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn