Cách làm củ cải khô thơm ngon đơn giản ngon miệng tại nhà

Củ cải khô là một món ăn rất quen thuộc của người Việt với một hương vị vô cùng đặc trưng. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện Máy XANH sẽ mách bạn cách làm củ cải khô thơm ngon vô cùng đơn giản nhé. Vào bếp thực hiện ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 800gr củ cải khô)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ cải trắng	8 kg
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế củ cải

Củ cải mua về rửa sạch, ngâm với một muỗng cà phê muối khoảng từ 6 đến 8 tiếng.

Ngâm xong thì bạn để củ cải cho thật ráo nước, sau đó nạo vỏ và chẻ củ cải theo chiều dọc thành 2 phần.

Tiếp tục bổ đôi những củ cải đã chẻ nhưng không làm chúng rời ra. Làm tương tự cho đến khi hết củ cải.

Bước 2: Phơi củ cải

Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế thì bạn hãy treo những phần củ cải vào móc quần áo đan xen với nhau.

Treo xong thì đem ra chỗ thoáng mát để phơi. Sau khi phơi trong vòng từ 5 đến 7 ngày thì củ cải khô đã hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Củ cải sau khi sơ chế xong, nếu không phơi bằng móc thì bạn có thể cho vào mâm hoặc rổ lớn để tiến hành phơi củ cải nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Củ cải sau khi sơ chế xong, nếu không phơi bằng móc thì bạn có thể cho vào mâm hoặc rổ lớn để tiến hành phơi củ cải nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Gỡ củ cải ra hết khỏi móc quần áo, sau đó cho vào các túi nilon hoặc hũ đựng để bảo quản và sử dụng dần.

Củ cải sau khi thu hoạch sẽ có màu vàng đẹp mắt. Khi nấu lên có hương vị đậm đà thơm ngon, đặc biệt là rất hợp vệ sinh. Chúc bạn thành công với món này nhé!

Cách bảo quản củ cải khô

• Muốn để củ cải khô lâu thì bạn cần phải bảo quản thật kín. Bạn có thể sử dụng túi nilon dày để bảo quản nhưng tốt nhất bạn vẫn nên cho vào những hộp, lọ thủy tinh để có chất lượng bảo quản tốt nhất.
• Sau khi thu hoạch củ cải khô ở ngoài trời nắng vào thì bạn nên để nguội hẳn rồi mới cho vào lọ để bảo quản. Nếu vừa mang từ nắng vào mà cho vào trong lọ, hộp, túi ngay sẽ dễ khiến củ cải khô dễ bị ẩm.
• Hạn chế việc mở ra, đóng lại trong quá trình bảo quản. Thay vào đó, bạn nên chia củ cải ra thành nhiều lọ/túi nhỏ vừa ăn, ước lượng một lần ăn hết bao nhiêu thì cho vào túi. Như vậy sẽ đảm bảo được củ cải khô của bạn sẽ để được trong thời gian dài từ 3 - 5 tháng mà vẫn đảm bảo thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm kim chi củ cải lên men nhanh chóng bằng giấm táo
• 2 cách làm củ cải muối xào sả ớt và chua ngọt lạ miệng đơn giản
• 2 cách nấu canh tôm cần nước và củ cải thanh mát đậm vị dễ làm

Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm ý tưởng mới để làm món củ cải khô thơm ngon đơn giản tại nhà. mình chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên để lại những đánh giá, nhận xét ở phần bình luận bên dưới nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube HOÀI ĐÀO