Cua là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng nhưng liệu ngoài các món hấp truyền thống đã quá nhàm chán, bạn còn biết cách chế biến mới lạ nào cho nguyên liệu này chưa? Ngay bây giờ hãy vào bếp cùng mình để thực hiện món cua hấp nước mắm thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cua biển (khoảng 1 – 1.5kg) | 2 con |
| Nước dừa | 100 ml |
| Tỏi | 15 tép |
| Ớt | 5 quả |
| Hành tím | 10 củ |
| Tiêu xanh | 10 gr |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ bột ngọt/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cua
Đầu tiên, bạn cho cua vào chậu nước đá, điều này sẽ khiến cua rơi vào trạng thái ngất tạm thời, không thể kẹp tay bạn lúc sơ chế và khi hấp cua không bị rụng chân.
Ngâm khoảng 10 phút, cua sẽ bị cứng người lại. Lúc này, bạn tháo dây buộc và dùng bàn chải đánh răng cọ rửa từng bộ phận của cua thật sạch. Sau đó, bạn rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết bùn đất, cặn bẩn trên mình cua.
Khi cua đã được làm sạch, bạn bóc phần yếm cua và bỏ đi vì phần lông bên trong yếm cua không ăn được và có thể gây ảnh hưởng đến hương vị của cua sau chế biến.
Mách nhỏ: Để giúp cua thích nghi với nhiệt độ, tránh trường hợp bị sốc nhiệt và chết thì cua vừa được mua về, bạn nên đặt cua ở nơi thoáng mát khoảng 5 phút rồi cho vào ngâm nước.
Mẹo: Mách nhỏ:Để giúp cua thích nghi với nhiệt độ, tránh trường hợp bị sốc nhiệt và chết thì cua vừa được mua về, bạn nên đặt cua ở nơi thoáng mát khoảng 5 phút rồi cho vào ngâm nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím và rửa sạch. Với tiêu xanh bạn cũng rửa sạch nhé!
Đối với tỏi, bạn bóc vỏ và đem đi băm nhuyễn. Tương tự như tỏi, ớt bạn cũng đem đi băm nhuyễn.
Tiếp theo, hành lá bạn loại bỏ phần rễ và phần đầu bị úa, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Bước 3: Làm cua hấp nước mắm
Bạn cho cua vào nồi rồi bắc lên bếp. Sau đó, thêm ớt và tỏi băm vào cùng 2 muỗng cà phê tiêu và hành đã cắt khúc.
Tiếp theo, cho 2 muỗng canh nước mắm vào để hương vị thêm đậm đà. Để tăng độ béo ngậy cho món ăn, bạn đổ 100ml nước dừa vào cùng 1 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt. Lúc này, bạn trộn đều tất cả để cua có thể thấm gia vị nhé!
Kế tiếp, bạn cho tiêu xanh và hành tím đã bóc vỏ vào nồi, điều này sẽ khiến món ăn dậy mùi, thơm ngon hơn.
Cuối cùng, hấp cua khoảng 15 phút là món cua đã chín hoàn toàn và có thể thưởng thức rồi nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Cua hấp nước mắm được hoàn thành hẳn sẽ thu hút tất cả mọi người bởi màu sắc bắt mắt của cua và hương thơm hòa quyện của nước mắm cùng ớt, tỏi, hành. Thịt cua mềm, ngọt nước và thấm gia vị vừa ăn.
Bạn có thể thưởng thức cua kèm nước chấm nếu muốn hương vị của món ăn thêm đậm đà hơn nhé!
Cách bảo quản cua được lâu
- Cua đã chế biến xong, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản cua bằng cách cho vào túi đựng thực phẩm, sau đó đặt lên ngăn đá tủ lạnh. Tốt nhất, bạn nên bảo quản cua đã chín trong tủ lạnh khoảng thời gian từ bữa trưa đến bữa tối vì cua càng để lâu sẽ không còn chất lượng và mất đi độ tươi ngon.
- Bạn nên tránh bảo quản cua biển qua đêm vì lượng protein có thể bị phân hủy. Điều này sẽ tác động xấu tới gan và thận, bạn nên lưu ý nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt
- Cách làm cua biển hấp sả ngon như ngoài hàng
- Cách làm cua hấp cơm nếp dầu hào mới lạ
Món cua hấp nước mắm thơm ngon sẽ là một cơn gió mới cho bữa ăn của gia đình bạn đấy! Hãy thử vào bếp thực hiện món này đãi những người thân yêu ngay bạn nhé! mình chúc bạn thực hiện thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày