Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm dai giòn sần sật nhé. mình đảm bảo bạn sẽ thích mê, vào bếp làm món xào này thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dạ dày heo | 1 cái |
| Rau răm | 1 ít |
| Giấm ăn (chén ăn cơm) | 1 chén |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Bột canh | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngọt/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dạ dày rửa thật sạch với nước, sau đó bạn lột phần trong dạ dày ra xoa đều với muối để loại bỏ hết nhớt rồi rửa lại với nước.
Kế đến, tiếp tục rửa dạ dày với giấm ăn và rửa lại với nước. Sau khi dạ dày ráo nước thì cắt thành nhiều miếng theo chiều dọc có độ dài khoảng 3 lóng tay lớn.
Rau răm thì nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo.
Mẹo sơ chế và khử mùi hôi của bao tử heo
Xem chi tiết: Cách làm sạch và khử mùi bao tử heo
Mẹo: Mẹo sơ chế và khử mùi hôi của bao tử heoBước 1:Lộn trái bao tử rửa qua với nước rồi dùng muối xoa bóp kỹ, xả sạch lại.Bước 2:Dùng nước cốt chanh chà xát bao tử heo thêm 5 - 10 phút rồi rửa sạch.Bước 3:Đun sôi nồi nước có pha ít muối (thêm gừng hoặc rượu trắng nếu có), cho bao tử heo vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, cạo bỏ hết các mảng trắng, rửa sạch, để ráo.Xem chi tiết:Cách làm sạch và khử mùi bao tử heo
Bước 2: Xào dạ dày
Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho vào dạ dày đã sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh. Đảo đều trên lửa vừa đến khi dạ dày săn lại.
Khi dạ dày săn, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê giấm ăn và tiếp tục đảo đều cho dạ dày ra mỡ. Lúc này, cho rau răm vào, đảo đều cho rau tái lại thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Món dạ dày xào rau răm vô cùng hấp dẫn, miếng dạ dày giòn sần sật, rất vừa ăn kết hợp cùng chút chua nhẹ của giấm và mùi thơm của rau răm, ăn 1 miếng là nghiện đó nha!
Xem thêm:
- 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon bạn nên biết
- 2 cách làm bao tử heo khìa nước dừa và nước mía lạ miệng, cực hấp dẫn
- Cách làm gỏi khế bao tử heo - nộm khế dạ dày lợn thơm ngon đơn giản tại nhà
Món dạ dày xào rau răm này đảm bảo sẽ là mồi ngon cho bữa tiệc nhà bạn đó. Chần chờ chi, vào bếp trổ tài ngay và nếm thử nhé. mình chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày