Đầu cá hồi nấu ngót chắc chắn sẽ là món canh mới lạ, độc đáo, thơm ngon để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hương vị chua ngọt, thơm lừng và không hề tanh của món ăn sẽ chinh phục các thành viên gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng mình để trổ tài làm món canh này ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đầu cá hồi | 1 cái |
| Cà chua | 2 quả |
| Cần tây | 3 nhánh |
| Giá | 200 gr |
| Ớt | 2 quả |
| Chanh | 1 quả |
| Hành | 2 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi
Đầu cá mua về bạn ngâm với hỗn hợp 1 muỗng cà phê muối và nước cốt vắt từ 1 quả chanh trong khoảng 30 phút.
Sau đó, rửa sạch đầu cá với nước rồi để ráo. Tiếp đến, ướp đầu cá với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi dùng dao cắt thành hình múi cau.
Đối với rau cần tây bạn cắt bỏ rễ rồi ngâm nước muối loãng cùng với giá 5 phút, sau đó bạn rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.
Cuối cùng, bóc vỏ hành tím và tỏi rồi đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Làm đầu cá hồi nấu ngót
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho 1/2 lượng hành tím và tỏi đã sơ chế vào phi thơm.
Sau đó, cho tiếp cà chua vào nồi rồi xào khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cà chua chín thì cho 500ml nước vào đun sôi.
Lấy 1 chảo bắc lên bếp để khử cá hồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho 1/2 lượng hành tím và tỏi còn lại vào phi vàng. Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho đầu cá hồi vào xào thơm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Sau 10 phút, cho đầu cá hồi đã xào vào nồi canh, nêm 1 muỗng canh đường vào rồi nấu thêm 10 phút. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh nước mắm vào nồi.
Cuối cùng, cho thêm giá và rau cần tây vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cắt ớt vào nồi và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Canh đầu cá hồi nấu ngót sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn.
Đầu cá hồi mềm, ngọt nước, nước canh chua chua ngọt thanh được nêm nếm rất vừa miệng. Tô canh nóng hổi, thơm lừng, ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết sẩy!
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà
- Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn
- 2 cách nấu canh chua đầu cá bớp chuối xanh và cải chua lạ miệng thơm ngon
Hy vọng với công thức làm món đầu cá hồi nấu ngót mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món canh thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào bếp trổ tài ngay nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày