Cách làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt giòn ngon sần sật lạ miệng

Đậu đũa ngâm muối chua ngọt biến món đậu đũa nhàm chán trở thành một món ăn đặc biệt thu hút và hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi, chống ngán cho mâm cơm gia đình. Hôm nay, mình sẽ vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này với công thức cực đơn giản và dễ dàng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đũa	1 kg
Muối hột	500 gr
Đường	300 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu đũa

Cho khoảng 500ml nước vào một cái thau nhỏ, hòa tan 200gr muối hột.

Đậu đũa rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Sau khi cắt xong, cho đậu đũa vào thau nước đã hòa tan muối hột và ngâm trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước muối đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 Lít nước. Thêm 300gr muối hột và 300gr đường vào, khuấy đều để đường và muối hột hòa tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Chần đậu đũa

Sau 5 phút ngâm đậu đũa trong hỗn hợp nước pha muối hột, vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 600ml nước đun sôi, đổ phần đậu đũa vừa được vớt ra vào và chần trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Để đậu đũa sau khi chần giữ được độ giòn và màu xanh tươi, sau khi vớt đậu ra bạn cho ngay vào tô nước đá lạnh.

Bước 4: Làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt

Sau khi đậu đũa đã khô. Cho đậu đũa vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Sau đó, cho hỗn hợp nước muối và đường vào. Đậy nắp lại thật kín và để hũ này tại nơi có ánh nắng chiếu vào.

Bước 5: Thành phẩm

Sau 3 ngày, chúng ta có thể thưởng thức món đậu đũa ngâm chua giòn rụm đầy hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ của đậu đũa lên men kết hợp với vị mặm mà của muối và ngọt thanh của đường. Món này có thể kết hợp với cơm trắng vô cùng ngon đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm đà lại đơn giản.
• Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị.
• Cách làm rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà.

Công thức thực hiện món đậu đũa ngâm muối chua ngọt vừa được giới thiệu hy vọng sẽ giúp gia đình bạn có thêm một món ăn yêu thích. Vào bếp chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn.

• Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh YouTube Nho Huân Foods.