Cách làm dưa bồn bồn muối chua giòn giòn ngon miệng cực hấp dẫn

Dưa bồn bồn là một món ăn dân dã, lạ miệng, có thể chế biến thành các món ăn khác như món gỏi, món canh, món xào. Vào bếp cùng mình thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bồn bồn	1 kg
Nước vo gạo	2 lít
Đường	1.5 muỗng canh
Muối	3 muỗng canh
Giấm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước ủ bồn bồn

Cho 2 lít nước vo gạo vào một nồi to, sau đó cho 2 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường vào.

Bắc nồi lên bếp và nấu sôi nước, vớt bọt và tắt bếp rồi để nước ủ nguội hoàn toàn.

Đổ nước vào thau, sau đó đậy nắp lại và ủ chua nước trong 2 ngày.

Bước 2: Sơ chế bồn bồn

Bồn bồn mua về tách bỏ phần già, giữ lại phần non. Dùng dao chẻ đôi bồn bồn dọc theo thân.

Chuẩn bị một thau nước có pha 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, cho bồn bồn vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó đem bồn bồn rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Muối bồn bồn

Chuẩn bị một hũ thuỷ tinh to, cho bồn bồn vào hũ và đổ nước ủ vào ngập mặt bồn bồn, dùng túi ni lông chứa nước đè bên trên để bồn bồn luôn được ngập trong nước.

Đậy nắp chặt và kỹ lại, rồi muối bồn bồn trong 2 ngày cho bồn bồn lên men.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏDo bồn bồn dài nên bạn phải nhẹ nhàng uốn cong bồn bồn rồi bỏ vào, tránh làm gãy bồn bồn sẽ không đẹp và không ngon.Để đảm bảo hũ thủy tinh được sạch và không có cặn bẩn tồn đọng, bạn nên rửa sạch lọ và trụng sơ qua nước sôi, sau đó lau sạch và để ráo.

Bước 4: Thành phẩm

Dưa bồn bồn khi hoàn thành sẽ mang màu trắng tươi, hương vị chua chua, giòn giòn, rất thích hợp để làm các món ngon như trộn gỏi, món xào, nấu canh hoặc ăn kèm với món kho.

Cách bảo quản dưa bồn bồn

• Nếu sử dụng không hết bạn có thể để hũ dưa bồn bồn vào ngăn mát tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của dưa muối, thời gian bảo quản có thể lên đến 1 tháng.
• Để giữ được lâu hơn thì bạn cần vệ sinh kĩ hộp nhựa hay hũ thủy tinh đựng dưa bồn bồn. Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp dưa ra, tránh khuấy trộn vì dưa sẽ tạo bọt trắng nhanh hỏng.

Xem thêm:

• Cách làm dưa leo ngâm nước tương giòn ngon, chống ngấy cho cả nhà
• 2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê
• Cách làm củ kiệu chua ngọt ngâm đường tại nhà giòn ngon không bị đen

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm dưa bồn bồn muối chua chua, giòn giòn để chế biến thêm nhiều món ăn ngon. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Sống Khoẻ