2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê

Su hào muối chua chuẩn vị Bắc bộ bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì để mình gợi ý cho bạn 2 công thức làm món gỏi trộn chống ngán trong ngày Tết này nhé. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Su hào	1 kg
Hoa cà rốt	1 ít
Gừng (củ nhỏ bằng ngón tay cái)	1 củ
Tỏi	5 tép
Ớt	3/4 trái
Muối	1.5 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế su hào

Su hào bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát theo chiều dài sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 ngón tay.

Cà rốt mua về bạn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa.

Tỏi bạn bóc vỏ đem băm nhuyễn cùng với gừng và ớt.

Bước 2: Nấu nước muối su hào

Cho 1 lít nước vào nồi, bật bếp. Cho tiếp vào nước 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và đun sôi hỗn hợp.

Sau khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội.

Bước 3: Ngâm su hào

Cho hết phần tỏi gừng ớt đã băm vào hỗn hợp nước muối để nguội.

Sau đó thì cho hoa cà rốt và su hào vào hũ thủy tinh hoặc keo nhựa rồi cho hết hỗn hợp nước muối vào sao cho nước muối vừa ngập hết phần su hào là được.

Đậy kín nắp và ngâm su hào khoảng 1/2 ngày là có thể mang ra dùng.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món su hào muối cực thơm ngon cho món ăn. Su hào giòn, ngọt được ngâm muối thêm chua ngọt đậm đà, ớt cay cay ăn kèm với thịt kho hoặc cá kho thì hao cơm vô cùng.

Cách chế biến Cách chế biến Muối su hào cà rốt củ cải

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Su hào, cà rốt, củ cải bạn mang đi gọt sạch vỏ. Hành tím và tỏi cũng mang đi bóc vỏ.

Sau đó mang đi rửa sạch với nước. Cắt que vừa ăn tất cả số cà rốt, su hào và củ cải trắng.

Tiếp theo cho ra một cái rổ và phơi trong bóng râm, không phơi ngoài nắng nhé. Phơi khoảng nửa ngày để rau củ héo đi là được.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Hành tím trước khi bóc vỏ bạn nên cho vào ngâm nước khoảng 5 - 10 phút, làm vậy giúp hành dễ bóc vỏ và không bị cay mắt.Rau củ nên phơi trong bóng râm, không phơi nắng vì phơi nắng sẽ làm mất nước rau củ nhiều, khi ăn mất ngon.

Bước 2: Nấu nước muối

Hỗn hợp nước muối sẽ bao gồm 500ml nước đun cho nước sôi lăn tăn cho thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ngâm các loại rau củ

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh hoặc keo có nắp đậy. Cho hết phần rau củ đã phơi héo vào và cho hết phần nước muối đã chuẩn bị vào sao cho nước muối ngập hơn phần rau củ khoảng 1 đốt lóng tay là được.

Đậy nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 2 ngày là dùng được.

Bước 4: Hoàn thành

Như vậy là có ngay món su hào củ cải cà rốt muối chua cho ngày Tết rồi. Su hào giòn, cùng với các loại rau củ khác tạo thành một món ăn kèm với thịt kho hay giò thủ trong ngày lễ Tết vô cùng đơn giản, dễ dàng, chống ngán.

Cách chọn mua su hào tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những củ su hào có kích thước to vừa phải, khi cầm thấy nặng tay, không bị mềm.
• Chọn mua những củ su hào màu xanh nhạt, còn nguyên, không bị dập nát.
• Khi ngửi bạn cảm thấy có mùi rau quả tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
• Nên mua khi thấy phần cuống lá vẫn có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
• Không nên chọn mua su hào đã gọt sẵn vì chúng có nguy cơ đã bị xử lí hóa chất rất cao.
• Không mua khi thấy cuống lá của su hào đã bị rụng ra, không còn dính vào củ nữa.
• Tránh mua su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm vì đó là quả già, ăn không ngon.

Xem thêm:

• Tổng hợp 20 món ngon từ su hào hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn.
• Chọn củ còn lá tươi xanh, bóp nhẹ thấy cứng, không bị dập nát và cầm chắc tay.
• Không nên chọn cà rốt quá to vì nó thường già, không có vị ngọt, không ngon.
• Nên chọn củ cà rốt có kích thước trung bình hoặc nhỏ để đảm bảo độ giòn ngọt, mềm khi nấu ăn.
• Chọn của cà rốt có đầu nhỏ.
• Không nên chọn cà rốt có đốm đen, dập úng, bị nứt hoặc đầu củ có màu xanh.

Cách bảo quản su hào muối

• Su hào muối bạn có thể bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
• Để giữ được lâu hơn thì bạn cần vệ sinh kĩ hộp nhựa hay hũ thủy tinh đựng su hào muối.

Xem thêm:

• Cách làm dưa leo ngâm nước tương giòn ngon, chống ngấy cho cả nhà
• Cách làm kim chi su hào thơm ngon đơn giản đổi vị giải ngấy ngày Tết
• Cách làm kim chi củ cải lên men nhanh chóng bằng giấm táo

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách muối su hào cực nhanh chóng tại nhà. mình hy vọng sẽ mang lại cho bạn nhiều gợi ý nấu ăn ngon để chuẩn bị cho những dịp sum vầy ngày Tết. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=UoK84UbLDWU