Nếu bạn đang tìm một món nhắm chay dễ làm lại để được lâu thì hãy tham khảo thử công thức dưa leo trộn chua ngọt chay này nhé. Cùng mình vào bếp làm ngay món chay này chiêu đãi gia đình và làm mới thực đơn ăn chay của mình nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dưa leo (khoảng 1kg) | 2 quả |
| Cà rốt (200gr cà rốt) | 1/3 quả |
| Gừng nhỏ | 1 củ |
| Ớt (có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm) | 1 trái |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Nước tương | 4 muỗng canh |
| Đường | 8 muỗng canh |
| Giấm trắng | 1 muỗng canh |
| Giấm tiều (giấm đỏ) | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 2 muỗng canh |
| Muối | 3 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo khi bạn mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến bạn cắt bỏ 2 đầu dưa leo, mỗi đầu cắt khoảng 1cm - 2cm nhé.
Tiếp đến bạn cắt dọc chẻ làm 4, tiếp theo bạn cắt đôi đoạn dưa leo, mỗi đoạn dài khoảng 5cm - dài khoảng 1 ngón tay út.
Sau đó bạn lọc bỏ phần hạt dưa leo để tránh làm món trộn của mình bị nhão vì nước dưa leo chảy ra rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Đừng nên cắt quá nhỏ, vì khi ngâm dưa leo của bạn sẽ teo lại đấy.
Cà rốt bạn rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt mỏng dưa leo dày khoảng 0.2cm - độ dày khoảng đầu đũa bạn nhé. Tiếp đến bạn cắt cà rốt thành sợi tương đương với dưa leo.
Gừng bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Tương tự với ớt, rửa sạch rồi lọc bỏ hạt xong cắt thành sợi nhỏ.
Tiếp theo bạn cho dưa leo và cà rốt đã cắt vào tô lớn, thêm vào tô 3 muỗng canh muối rồi xóc trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để rút nước trong dưa leo và cà rốt ra.
Sau khi ngâm bạn vớt phần dưa leo và cà rốt ra rồi xả lại với nước. Rửa lại với nước 2 - 3 lần cho bớt mặn. Tiếp đến bạn vớt ra, vắt nhẹ cho bớt nước rồi cho vào tô.
Bước 2: Pha nước trộn dưa leo
Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước tương, 8 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh giấm tiều (giấm đỏ), 2 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa lại với nhau.
Bước 3: Trộn dưa leo
Cho phần nước trộn vào tô dưa leo cà rốt. Trộn đều cho gia vị ngấm vào hỗn hợp dưa leo cà rốt. Ngâm phần dưa leo trong 10 phút để gia vị thấm đều nhé.
Bước 4: Hoàn thành
Phần dưa leo này bạn có thể dùng liền hoặc cho vào hũ và ngâm trong 6 - 12 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh để dưa leo ngấm gia vị hơn nhé. Dưa leo này có thể dùng kèm với các món kho hay món nướng đều được hoặc sử dụng như một món gỏi.
Bước 5: Thành phẩm
Dưa leo trộn chay giòn sừn sựt, với vị ngọt mặn hài hòa. Món ăn này có thể ăn liền hoặc ngâm như qua đêm và sử dụng như một món mắm chay thông thường cũng được đấy. Thử ngay công thức này cho gia đình mình nhé.
Xem thêm:
- 2 gỏi khô bò chay từ đu đủ và khế xanh đổi vị thanh mát hấp dẫn
- 2 cách làm khô gà lá chanh chay thơm ngon lạ miệng hấp dẫn đơn giản
- 2 cách làm gỏi tàu hũ ky rau càng cua và nấm đùi gà thanh mát thơm ngon
Vậy là đã hoàn thành xong món dưa leo trộn chay rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày