Cách làm dưa mắm trộn thịt ba rọi thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Nếu bạn là tín đồ của các món chế biến từ dưa mắm thì hãy xem công thức cách làm dưa mắm trộn thịt ba rọi siêu ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản cho bữa cơm. Vào bếp với mình thực hiện ngay món mắm này để chiêu đãi gia đình bạn nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi	500 gr
Dưa mắm	400 gr
Tỏi	2 củ
Ớt sừng	2 quả
Ớt hiểm	10 quả
Chanh	1/2 quả
Rau răm	5 nhánh
Giấm	1 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và trụng sơ dưa mắm

Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, ngắt bỏ cuống, ớt sừng thì bạn băm nhỏ, ớt hiểm bạn để nguyên quả.

Rau răm bạn nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch rồi để ráo.

Bạn cho nước nóng khoảng 60 - 70 độ vào tô, trụng lần lượt dưa mắm qua nước rồi để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Không trụng nước quá nóng, dưa mắm sẽ bị mềm không giòn ngon nữa.

Bước 2: Sơ chế và luộc thịt

Thịt heo sau khi mua về để khử mùi hôi bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên phần thịt rồi rửa kỹ với nước sạch, để ráo.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả

Bắc 1 nồi khoảng 500ml nước lên bếp, đun sôi nước trên lửa vừa, sau đó cho vào thịt đã sơ chế vào nấu sôi.

Sau khi sôi, bạn hớt bỏ bọt bẩn nổi trên mặt, vặn lửa nhỏ và thêm 1 muỗng canh giấm, tiếp tục luộc thêm từ 10 - 15 phút để thịt chín.

Cuối cùng, vớt thịt ra ngâm trong tô nước đá từ 3 - 5 phút cho nguội rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôiCách 1:Xoa bóp thịt với muối (hoặc nước cốt chanh, giấm) khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch.Cách 2:Ngâm thịt trong rượu trắng pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra, rửa lại 2 - 3 lần với nước.Cách 3:Đun sôi nồi nước rồi cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn lấy ra rửa hết các chất dơ là có thể chế biến.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả

Mẹo: Cách luộc thịt ba chỉ trắng, không hôi:Ngoài cách cho giấm vào khi luộc thịt để thịt trắng, không hôi, bạn cũng có thể cho hành tây cắt lát vào nha!

Bước 3: Trộn dưa mắm và thịt

Bạn cho dưa mắm vào tô, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh cho vào tô, thêm phần tỏi băm, ớt băm, ớt trái, 1.5 muỗng canh đường, bạn trộn đều cho các gia vị hòa quyện.

Tiếp đó bạn cho thịt ba rọi vào, tiếp tục trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm rau răm vào là hoàn thành rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Dưa mắm trộn thịt ba rọi khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, với vị chua chua giòn giòn mặn mặn của dưa mắm với thịt heo mềm béo thấm vị thật kích thích vị giác.

Vị cay cay của ớt, tỏi làm món ăn thêm phần thơm ngon, món ăn này dùng khi còn nóng với cơm trắng là thích hợp nhất nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa cải muối vàng giòn, đơn giản, cực hao cơm
• Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo giòn ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm dưa mắm đu đủ chay lạ miệng, bắt cơm cho gia đình

Món dưa mắm trộn thịt ba rọi làm thật đơn giản phải không nào. Chần chờ gì mà không làm ngay món ngon này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, mình chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Z_CT3IrrITs