Các món từ bò luôn được mọi người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn và cũng rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng vào bếp với mình hôm nay để tham khảo công thức đuôi bò hầm bí đỏ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đuôi bò (1 cái) | 2 kg |
| Bí đỏ | 1 quả |
| Bí đao | 2 quả |
| Cà rốt | 3 củ |
| Su su | 2 quả |
| Bắp Mỹ | 2 quả |
| Khoai lang | 2 củ |
| Hành boa rô | 2 nhánh |
| Cỏ xạ hương tươi | 3 nhánh |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Nước dùng gà (hoặc nước dùng tùy ý thích) | 500 ml |
| Tiêu hạt | 1 muỗng cà phê |
| Muối/ tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại.
Tiếp theo, bạn rửa sạch và để đuôi bò không còn mùi hôi, bạn chà xát đuôi bò với 1 muỗng canh muối rồi rửa lại nước sạch.
Sau đó bạn chặt thành những khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.
Bắp Mỹ mua về bạn lột bỏ vỏ, bỏ râu bắp, rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Quả bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, tiếp đó bạn cắt đôi rồi cắt làm ba và dùng muỗng cạo bỏ hạt.
Cà rốt, su su, khoai lang, bí đao bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Hành boa rô, hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
Mẹo: Mẹo sơ chế đuôi bò không hôi:Ngoài cách trên bạn còn có thể khử mùi đuôi bò bằng cách bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho đuôi bò chần sơ 7 - 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Bước 2: Hầm đuôi bò với nguyên liệu
Bạn cho bí đỏ và đuôi bò vào nồi áp suất, thêm hành boa rô, cỏ xạ hương và 500ml nước dùng gà, bạn đổ thêm nước lọc sao cho nước ngập cách nguyên liệu khoảng 1 lóng tay.
Tiếp đó bạn đậy nắp và chỉnh hầm trong 30 phút ở chế độ vừa. Sau 30 phút bạn vớt bí đỏ ra và thêm cà rốt, khoai lang, bí đao, su su, bắp Mỹ, 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào, đậy nắp và chỉnh hầm thêm 20 phút.
Bí đỏ vớt ra bạn dùng vá nghiền nát, khi nồi hầm đủ thời gian, bạn cho bí đỏ đã nghiền vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm hành lá vào là hoàn thành rồi nè!
Bước 3: Thành phẩm
Đuôi bò hầm bí đỏ khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và mùi thơm lan tỏa rất hấp dẫn.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt từ nước dùng, rau củ quả bùi ngọt, đuôi bò mềm ăn rất ngon miệng, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Xem thêm:
- Cách làm đuôi bò hầm sa tế cay nồng nóng hổi đơn giản thơm ngon
- 2 cách làm đuôi bò hầm sả thơm ngon cực hấp dẫn
- Cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon cho ngày mưa
Vậy là đã hoàn thành xong công thức đuôi bò hầm bí đỏ rồi, món này rất thích hợp để mời bạn bè hoặc gia đình cùng thưởng thức. mình chúc bạn thực hiện thành công nha!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày