Cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon cho ngày mưa

Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho những ngày mưa thì chắc hẳn không thể bỏ qua các món hầm, đặc biệt là các món từ bò. Nhanh chân cùng mình vào bếp để làm thử món đuôi bò hầm tiêu xanh thơm ngon, cay nồng, ấm bụng cho những ngày mưa nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi bò	1 kg
Cà rốt	2 củ
Khoai tây	3 củ
Tiêu xanh	30 gr
Gừng	1/2 củ
Ngò rí	3 nhánh
Hành tím	3 củ
Tỏi băm	2 muỗng canh
Rượu trắng	10 ml
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại. Sau đó rửa sạch đuôi bò với rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn.

Kế đến trụng đuôi bò qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho thịt hơi săn lại và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cà rốt bạn dùng dao cắt thành các khoanh nhỏ, còn khoai tây cắt thành các khúc vừa ăn.

Hành tím lột vỏ cắt làm tư (cắt thành các múi cau) là được nhé.

Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Xào đuôi bò

Bạn lấy nồi áp suất cho lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi. Cho thêm khoảng 2 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi ở lửa vừa.

Sau đó, bạn cho hết phần đuôi bò vào nồi, đảo đều. Xào đuôi bò trong khoảng 10 phút để đuôi bò thấm hương vị của tỏi phi.

Bước 4: Hầm đuôi bò với tiêu xanh và củ quả

Đầu tiên, bạn đổ nước xâm xấp phần đuôi bò trước, đun nóng ở lửa vừa. Đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi, vớt bỏ bọt trắng. Bạn đổ thêm khoảng 500 - 700ml nước vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp lại và hầm đuôi bò trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, đảo đều rồi đậy nắp hầm thêm 10 phút nữa.

Kế đến, bạn mới cho hết phần hành tím và tiêu xanh vào nồi, đảo đều. Nêm nếm thêm một ít gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng đậy nắp lại và hầm thêm khoảng 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Đuôi bò hầm được bày ra tô, nóng hổi, thơm lừng tỏa mùi ra khắp căn bếp nhà bạn.

Nước hầm ngọt thanh từ rau củ và đuôi bò. Đuôi bò với phần thịt mềm, phần da thì dai dai, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rôm rốp bên trong. Khoai tây và cà rốt được hầm mềm vừa phải, không bị nát. Tiêu xanh tạo chút cay nồng cho món ăn thêm hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để món ăn thêm tròn vị nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất thơm ngon nhanh chóng cho gia đình
• Cách làm đuôi bò hầm khoai tây món ngon khó cưỡng siêu dinh dưỡng
• Cách nấu đuôi bò hầm đu đủ thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi gia đình

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món đuôi bò hầm tiêu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon, nhanh chóng để bồi bổ thêm cho gia đình những món ăn bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Yến Vy Channel