Cách làm đuôi bò hầm đậu đen thơm ngon, giúp giảm đau xương khớp

Đuôi bò hầm đậu đen không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn được coi như một bài thuốc dân gian chữa trị bệnh đau nhức xương khớp. Hãy vào bếp ngay hôm nay để học làm món canh đuôi bò hầm thơm ngon chiêu đãi người thân nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi bò	1 cái
Đậu đen	50 gr
Nước dừa tươi	200 ml
Gừng	1 củ
Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch sẽ hết lông lại lần nữa.

Tiếp theo, bạn rửa sạch đuôi bò rồi chặt thành từng khoanh vừa ăn.

Chuẩn bị nồi nước sôi bỏ vào 1/4 củ gừng, cho đuôi bò vào chần sơ qua khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách làm sạch đuôi bò không bị hôi

Mẹo: Cách làm sạch đuôi bò không bị hôiĐuôi bò ngâm qua nước khoảng 10 - 15 phút.Đuôi bò đem rửa, cạo sạch lông nếu còn dính, rồi dùng muối xát vào phần đuôi bò. Tiếp tục lấy gừng xát vào đuôi bò để khử bớt mùi hôi, rửa lại 2 - 3 lần lần bằng nước sạch.Cắt bỏ những phần mỡ ở gốc đuôi bò.

Bước 2: Ngâm đậu đen

Đậu đen sau khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch lại, cho vào rổ, để ráo nước.

Mẹo: Lưu ý:Nếu dùng ngay, bạn hãy rửa sạch rồi ngâm với nước nóng khoảng 20 phút, vớt ra rồi cho vào nấu nhé.

Bước 3: Hầm đuôi bò

Bạn xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi tiềm, cho thêm 200ml nước dừa tươi vào nồi. Bật bếp đun trong lửa vừa cho đến khi nước dừa sôi lên thì cho nước lọc vào nồi tới khi nước hầm ngập hết đuôi bò.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 3/4 củ gừng thái lát cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian từ 1 đến 1.5 tiếng cho bò mềm.

Mẹo: Mách nhỏ:Khi nấu các món bò hầm, nếu có thể, bạn nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương vào nồi hầm, món ăn sẽ thơm hơn, giảm độ ngấy và giá trị dinh dưỡng nhiều hơn.Đuôi bò dai nên bạn nên hầm đuôi bò bằngnồi áp suất, đuôi sẽ mau mềm hơn, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Bước 4: Cho đậu đen vào hầm với đuôi bò

Bạn cho đậu đen vào hầm với đuôi bò trong khoảng 45 - 60 phút để tất cả chín nhừ.

Cuối cùng, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm ít hành ngò để tăng thẩm mĩ và giúp món ăn thơm hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình hầm bạn nhớ chú ý vớt bọt nổi lên và thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều để đuôi bò và đậu đen chín đều hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Đuôi bò hầm đậu đen có mùi thơm đặc trưng, đuôi bò mềm, nước hầm có vị ngọt bùi. Bạn nên dùng món đuôi bò hầm đậu đen ngay khi còn ấm.

Món ăn có thể giúp giảm triệu chứng viêm đau xương khớp, cải thiện hệ xương khớp và sức đề kháng trở nên tốt hơn.

Xem thêm:

• Cách làm đuôi bò hầm khoai tây món ngon khó cưỡng siêu dinh dưỡng
• Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng ngon miệng dễ làm tại nhà
• Cách nấu đuôi bò hầm đu đủ thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi gia đình

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản các bạn đã có ngay món đuôi bò hầm đậu đen cực kỳ hấp dẫn để ghi điểm với gia đình. Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=ZQ6sYmwftI8