Cách làm đuôi bò hầm ngũ vị đậm đà thơm nứt mũi cho bạn trổ tài vào bếp

Các món từ bò luôn mang đến sự hấp dẫn không thể chối từ và cũng rất nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp với mình để tham khảo công thức đuôi bò hầm ngũ vị vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi bò (khoảng 1 kg)	1 cái
Hành tây (cắt múi cau)	1/2 củ
Hành lá	2 nhánh
Gừng thái lát	1/2 củ
Ớt	4 quả
Lá nguyệt quế	3 lá
Tiêu hột	1 muỗng cà phê
Thảo quả	2 quả
Tỏi lớn	1/2 củ
Quế	50 gr
Chao ( 2 viên)	10 gr
Tương đậu	4 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại. Tiếp theo, bạn rửa sạch đuôi bò với rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn. Sau đó bạn chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mẹo sơ chế đuôi bò không hôi:Ngoài cách trên bạn còn có thể khử mùi đuôi bò bằng cách bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho đuôi bò chần sơ 7 - 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Luộc đuôi bò

Bạn cho đuôi bò và vài lát gừng tươi vào nồi rồi đổ nước ngập phần đuôi bò, sau đó bạn luộc đuôi bò trên lửa lớn khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nước sốt ngũ vị

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 50gr đường phèn vào, sau đó bạn nấu chảy số đường phèn này. Khi thấy đường sôi lên thì bạn thêm vào 100ml nước lọc rồi tiếp tục nấu đến khi sôi. Tiếp theo bạn cho vào 4 muỗng canh tương đậu, 2 viên chao rồi khuấy đều.

Bước 4: Hầm đuôi bò

Bạn cho lần lượt vào chảo nước sốt ngũ vị, hành tây cắt múi, quế, thảo quả, lá nguyệt quế, hành lá cắt khúc, 1/2 củ tỏi nguyên tép, 1/2 muỗng cà phê tiêu hột vào và đảo khoảng 5 phút trên lửa lớn. Sau đó bạn cho đuôi bò vào, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều để đuôi bò thấm vị.

Cuối cùng bạn cho ra một cái nồi rồi tiếp tục hầm đuôi bò trong khoảng 30 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có món đuôi bò hầm ngũ vị cực kỳ hấp dẫn với mùi thơm của gia vị cùng với thịt đuôi bò mềm dai rất ngon. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều được.

Xem thêm:

• Cách làm đuôi bò hầm sa tế cay nồng nóng hổi đơn giản thơm ngon
• 2 cách làm đuôi bò hầm sả thơm ngon cực hấp dẫn
• Cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon cho ngày mưa

Vậy là đã hoàn thành xong công thức đuôi bò hầm ngũ vị rồi, món này rất thích hợp để mời bạn bè hoặc gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=rmgECyLLzsA