Cách làm đuôi bò hầm rượu vang ngon đúng chuẩn nhà hàng

Đuôi bò hầm rượu vang là một món ăn từ bò rất được ưa chuộng tại các nhà hàng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn thực khách. Hôm nay, mình sẽ mách cho bạn cách làm món ăn này đơn giản ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo thơm ngon đúng điệu như nhà hàng nhé! Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	4 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi bò (khoảng 1kg)	1 cái
Thịt bò	50 gr
Cà chua	3 trái
Cà rốt	2 trái
Hành tây	1 củ
Tỏi	5 tép
Rượu vang	240 ml
Cỏ xạ hương	1 muỗng cà phê
Cây hương thảo	1 muỗng canh
Tiêu	2 gr
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò mua về bạn cắt khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, vớt đuôi bò ra và rửa sạch với nước.

Tiếp đến, cắt cà rốt thành các khúc nhỏ. Đối với cà chua, bạn dùng dao cắt thành hình hột lựu.

Sau đó, cắt nhỏ 1 củ hành tây và băm nhuyễn 5 tép tỏi. Cuối cùng, cắt thịt bò thành các khúc vuông vừa ăn.

Bước 2: Xào đuôi bò cà chua

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tây cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào cùng, phi thơm.

Sau khi hành tây và tỏi đã vàng ươm thì cho toàn bộ đuôi bò đã sơ chế vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi đuôi bò săn lại.

Tiếp đến, cho cà chua đã sơ chế, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương và 2gr tiêu vào nồi và xào, đảo đều tay.

Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh lá cây hương thảo, cà rốt cắt khúc và 50gr thịt bò cắt khúc vuông vào nồi, tiếp tục xào trong khoảng 5 - 7 phút.

Bước 3: Hầm đuôi bò

Sau khi xào đuôi bò với các nguyên liệu, bạn cho 1 lít nước vào nồi đuôi bò.

Tiếp đến, cho 240ml rượu vang vào nồi đuôi bò, đảo đều hỗn hợp và bắt đầu hầm.

Hầm đuôi bò trong vòng 4 tiếng ở lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước hầm bị cạn.

Bước 4: Thành phẩm

Đuôi bò hầm rượu vang sau khi chế biến sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn, mùi hương thơm lừng.

Cà rốt ngọt mềm, đuôi bò đậm đà thấm vị hòa quyện cùng nước sốt rượu vang đặc trưng khiến bạn ăn là ghiền!

Xem thêm:

• Cách làm đuôi bò hầm ngũ vị đậm đà thơm nứt mũi cho bạn trổ tài vào bếp
• Cách làm đuôi bò hầm sa tế cay nồng nóng hổi đơn giản thơm ngon
• Cách làm đuôi bò hầm bia, món ngon khó cưỡng dịp cuối tuần

Hy vọng với công thức đơn giản mà mình đã giới thiệu, bạn có thể dễ dàng chế biến những phần đuôi bò hầm rượu vang thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng, hấp dẫn đậm đà và cực kỳ bổ dưỡng cho bản thân và gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=3vwFC1J6z0c