Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản cay ngon đậm đà cho bữa cơm tròn vị

Với những tín đồ đam mê hương vị vô cùng đặc biệt của thịt ếch thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà cực lôi cuốn rồi. Hôm nay, mình sẽ vào bếp cùng bạn để thực hiện món xào này với công thức cực đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ếch	400 gr
Sả (băm nhuyễn)	3 nhánh
Ớt (băm nhuyễn)	2 trái
Hành tím băm	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch

Để làm sạch thịt ếch thì sau khi mua về bạn chà xát thịt ếch với 1 muỗng canh muối khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn (có thể để nguyên tùy theo sở thích).

Bước 1: Cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch.

Bước 2: Rửa sạch ếch với hai cách:

Bước 3: Chần thịt ếch qua hỗn hợp nước rượu, gừng và bột nghệ.

Xem chi tiết: Mẹo sơ chế ếch sạch sẽ

Ướp 400gr thịt ếch khoảng 10 phút với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên cho thấm gia vị.

Mẹo: Mẹo sơ chế ếch sạch sẽBước 1:Cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch.Bước 2:Rửa sạch ếch với hai cách:Cách 1: Để diệt khuẩn và khử mùi tanh của ếch, bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa ếch.Cách 2: Bạn cũng có thể dùng giấm và muối để rửa ếch, có tác dụng tương tự như cách 1 nhưng lại ít hiệu quả hơn.Bước 3:Chần thịt ếch qua hỗn hợp nước rượu, gừng và bột nghệ.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế ếch sạch sẽ

Bước 2: Làm ếch xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó cho hết sả và ớt băm nhuyễn vào, xào khoảng 3 phút đến khi sả ớt hơi vàng thì cho hết số ếch đã ướp vào xào chung.

Xào khoảng 3 phút trên lửa vừa cho ếch săn thịt lại thì nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh nước, đảo đều cho gia vị thấm.

Khi thấy thịt ếch dần chuyển màu cánh gián thì nêm nếm lại, xào tiếp đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Ếch xào sả ớt thơm lừng, đậm đà, sả và ớt thơm nồng giúp cho món ăn dậy mùi hấp dẫn, khi ăn kèm với cơm nóng là ngon hết bài.

Những ngày trời trở lạnh cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm với món ếch xào sả ớt nóng hổi thì còn gì bằng.

Xem chi tiết: Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon nồng ấm bữa cơm

Mẹo: Xem thêm gợi ý khác đến từ mình về cách chế biến món ăn này. Click xem ngay bài viết để bỏ túi cho mình các công thức món ngon khác nhau nhé!Xem chi tiết:Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon nồng ấm bữa cơm

Xem thêm:

• Cách làm ếch xào măng tươi giòn ngon, hấp dẫn, cực dễ làm
• Cách làm ếch xào củ kiệu dễ làm hấp dẫn thơm nức mũi ngon ngất ngây
• Cách làm ếch xào sả ớt cà ri đậm đà, thơm lừng ngon khó cưỡng

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà cực hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công món ăn và có phút giây thưởng thức trọn vẹn cùng gia đình nhé!