Cách làm gà hầm ngải cứu hạt sen bồi bổ sức khoẻ bằng nồi áp suất điện

Bạn đang tìm kiếm món ăn vừa ngon vừa bổ? Gà hầm ngải cứu hạt sen chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp với công thức đơn giản này để có ngay món từ gà ấm nóng, tăng cường đề kháng, phục hồi sức khỏe cho cả gia đình. Đảm bảo ai cũng mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4-6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà công nghiệp (khoảng 1.2 - 1.5 kg/con)	2 con
Ngải cứu tươi (khoảng 200-300gr)	1 bó
Hạt sen (tươi hoặc khô)	50 gr
Táo đỏ	30 gr
Kỷ tử	10 gr
Nấm đông trùng hạ thảo	5 gr
Gia vị thông dụng (hạt nêm/tiêu/nước mắm/đường phèn/muối/rượu nấu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà và ướp gia vị chuẩn vị

Đầu tiên, bạn cần sơ chế gà công nghiệp thật kỹ. Lóc bỏ phần mỡ thừa và cắt bỏ đầu cánh gà (theo kinh nghiệm dân gian, đây là nơi tích tụ nhiều chất không tốt).

Rửa sạch gà với một ít muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh hiệu quả, sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch.

Cho gà vào thố hoặc bát lớn. Ướp gà với 2 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay và một ít nước mắm. Xoa đều gia vị cả trong lẫn ngoài con gà, để khoảng 15-20 phút cho gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị ngải cứu tươi và các loại thuốc bắc bồi bổ

Trong lúc đợi gà thấm gia vị, bạn hãy nhặt bỏ những lá ngải cứu già, úa và cọng cứng. Rửa sạch ngải cứu tươi dưới vòi nước, để ráo.

Tiếp theo, rửa sơ táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và nấm đông trùng hạ thảo dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể ngâm hạt sen khô trước nếu muốn nhanh mềm hơn khi hầm.

Xem thêm:

Bước 3: Nhồi ngải cứu vào gà và sắp xếp nguyên liệu

Lấy một phần ngải cứu (có thể trộn với một ít gia vị còn lại từ nước ướp gà để ngải cứu thấm vị hơn) nhồi chặt vào bụng mỗi con gà.

Sau đó, cho phần ngải cứu còn lại xuống đáy nồi. Đặt hai con gà đã nhồi vào nồi. Xếp hạt sen, táo đỏ, kỷ tử và nấm đông trùng hạ thảo xung quanh và lên trên gà.

Bước 4: Hầm gà ngải cứu hạt sen thơm lừng

Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà và các nguyên liệu. Nếu gia đình bạn thích ăn nước, có thể cho nhiều nước hơn một chút.

Bắt nồi lên bếp, hầm lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong khoảng 40 phút để gà bắt đầu mềm và các nguyên liệu tiết ra dưỡng chất.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn dùng nồi áp suất điện, hãy chọn đúng chế độ, thường sẽ là Nấu thịt, sau đó để nồi tự hoạt động theo thời gian cài đặt sẵn.

Bước 5: Nêm nếm gia vị và hoàn tất món ăn dinh dưỡng

Sau 40 phút hầm, mở nắp nồi và nếm thử nước hầm. Lúc này, bạn có thể thêm một ít đường phèn (để có vị ngọt thanh tự nhiên) và 1 muỗng canh hạt nêm nữa (tổng cộng 3 muỗng canh hạt nêm) cho vừa khẩu vị gia đình.

Đậy nắp và hầm thêm khoảng 20 phút nữa ở lửa nhỏ để gà mềm nhừ hoàn toàn và ngấm đều gia vị, nước dùng đậm đà hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Món gà hầm ngải cứu hạt sen nóng hổi, thơm lừng mùi thuốc bắc đặc trưng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thịt gà mềm tan, nước dùng ngọt thanh, không hề đắng mà lại rất bổ dưỡng. Mời cả nhà cùng dùng bữa!

Xem thêm:

• 3 cách nấu gà hầm sâm, lá ngải cứu, bào ngư thơm ngon cho gia đình
• Cách làm gà hầm đậu đỏ ngon miệng dễ làm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe
• Cách nấu canh gà hầm ngũ quả thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Vậy là món gà hầm ngải cứu hạt sen bổ dưỡng đã hoàn thành! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn tăng cường đề kháng, phục hồi sức khỏe cho gia đình. Đừng quên thử ngay cách hầm gà ngải cứu hạt sen này và chia sẻ thành quả nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=RpYeA9nRbNM