Cách làm gà hấp mía vàng ngon, đơn giản, chín mềm

Thịt gà là thực phẩm vô cùng quen thuộc đối với bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình trên đất nước Việt Nam với thớ thịt mềm ngọt, thơm ngon. Thịt gà hấp với mía đường là một sự kết hợp hương vị vô cùng đặc sắc. Vào bếp cùng mình và thực hiện món hấp tuy mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn này ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 1.5kg)	1 con
Mía	1 cây
Ớt sừng	1 quả
Muối hột	3 muỗng cà phê
Đường/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà và nguyên liệu phụ

Gà sau khi cắt tiết và vặt lông thì mổ bụng, lấy hết phần ruột ra và rửa sạch. Bạn có thể thoa hỗn hợp giấm hòa với muối lên các bộ phận của gà rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi của gà.

Rửa sạch và cắt mía thành 3 - 4 đoạn bằng nhau, dùng chày để đập dập rồi bổ đôi từng đoạn mía.

Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôiBạn có thể trụng sơ gà đã cắt tiết trong nước sôi nấu với lá khế khoảng 3 - 5 phút. Chờ gà hơi nguội thì tiến hành vặt lông gà.Để nhổ hết cả lông tơ của gà, bạn cần nhổ thật mạnh tay và dứt khoát. Rửa lại gà với nước sạch thường xuyên để da gà săn lại. Tiếp tục dùng nhíp hoặc dao nhỏ để nhổ phần lông còn lại.Để loại bỏ mùi hôi, cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà hoặc cả phần chóp đuôi của gà.Dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Bạn có thể dùng nước cốt chanh pha với một ít muối thay cho hỗn hợp dấm muối bên trên.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho 3 muỗng cà phê muối và 1 trái ớt sừng vào chén, dùng chày để đâm nhuyễn.

Xát đều một nửa hỗn hợp muối ớt lên gà cả trong và ngoài, mát xa gà để gia vị thấm vào thịt gà tốt hơn.

Bước 3: Hấp gà

Xếp mía ở dưới đáy nồi, sau đó đổ 2 chén nước và cho gà vào nồi, rồi đậy nắp lại.

Bắc nồi lên bếp hấp từ 40 - 50 phút tùy vào kích cỡ của gà. Nếu gà có trọng lượng từ 1kg đến dưới 2kg thì hấp tầm 40 phút.

Lưu ý để lửa lớn vào 5 phút đầu tiên, lửa vừa hoặc trung bình từ 10 đến 20 phút tiếp theo và lửa liu riu trở về sau để đảm bảo phần thịt gà chín đều cả trong lẫn ngoài.

Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa châm vào thịt gà, nếu ko có nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa châm vào thịt gà, nếu ko có nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.

Bước 4: Làm muối ớt chấm gà

Trong khi đợi gà chín, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào phần muối ớt còn dư trong chén, rồi trộn đều.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi hấp 40 phút và mở nắp nồi, bạn có thể cảm nhận ngay hương thơm của mía và ớt hòa quyện cùng nhau. Thịt gà chín rất đều, mềm ngọt từ trong ra ngoài. Vớt gà ra dĩa và công đoạn làm món ăn đến đây đã hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Lớp da gà vàng óng, giòn giòn kết hợp với phần thịt gà mọng nước, thơm ngon khi hấp cùng mía ngọt thanh. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào chén muối ớt và ăn kèm thịt gà với rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Xem thêm:

• Cách làm gà hấp muối sả nguyên con đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn
• Cách làm gà hấp bưởi độc lạ, ngọt ngon, ăn là ghiền
• Cách làm gà hấp chao lạ miệng, thơm lừng, thịt mềm ngọt hấp dẫn

Mong rằng với công thức nấu món gà hấp mía vàng óng thơm ngon mà mình chia sẻ với bạn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình của bạn thêm đặc sắc và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn đơn giản, thơm ngon này để chiêu đãi người thân và bạn bè ngay nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=PtTVeeV1Z4A