Mỗi khi trên mâm cơm có sự xuất hiện của các món từ gà phải nói là không thành viên nào có thể cưỡng lại sự thơm ngon ấy được. Ngoài các món chiên, món kho,... thì hôm nay hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món gà nấu rượu nếp mới lạ nhưng độ hấp dẫn thì không hề kém cạnh đâu nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà ta (1 con) | 2.5 kg |
| Rượu nếp | 100 ml |
| Nấm rơm | 100 gr |
| Nấm mèo | 3 cái |
| Cà rốt (1 củ) | 100 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ngò rí | 2 nhánh |
| Gừng | 100 gr |
| Ớt hiểm | 4 trái |
| Hành tím | 6 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Nước dừa tươi | 200 ml |
| Dầu mè | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ Đường/ Bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt gà mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút. Kế đến, rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Với hành tím, tỏi bạn đem lột vỏ, rồi đem 2 củ hành tím cùng tỏi và 2 trái ớt hiểm đi băm nhuyễn.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôi
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôi
Mẹo: Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôiMuốn gà được sạch lông, bạn có thể chần sơ gà với nước sôi cùng lá khế 3 - 5 phút. Kế đến, dùng tay nhổ mạnh phần lông gà, rửa lại nhiều lần với nước sạch.Ngoài ra, bạn cũng có thể tiến hành chần sơ thịt gà với nước sôi cùng lá đu đủ vò nát 3 - 5 phút thì phần lông gà cũng sẽ được loại bỏ rất dễ dàng.Bên cạnh đó, sử dụng giấm pha với muối đem chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước sạch thì mùi hôi sẽ biến mất ngay.Một cách thông dụng khác là sử dụng nước cốt chanh pha cùng muối rồi cũng thực hiện giống cách thức khử mùi như trên.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôi
Bước 2: Ướp gà
Kế đến, lấy thau rồi cho toàn bộ phần gà vừa sơ chế cùng số hành tím, tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè vào, tiến hành trộn đều rồi để gà thấm gia vị trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ
Gừng bạn đem bào vỏ, rửa sơ với nước cho sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt khúc xéo rồi tiến hành đập dập.
Kế đến, cà rốt lấy dao bào bào vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Đồng thời, lấy chén rồi cho nấm mèo vào ngâm cùng nước 45 - 60 phút. Khi nấm nở mềm thì bạn chắt nước đi, bỏ gốc, rồi cắt khúc.
Sau đó, nấm rơm thì bạn loại bỏ các phần đen trên bề mặt đi, tiến hành ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cuối cùng, hành lá và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc.
Bước 4: Xào thịt gà với gừng
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho toàn bộ phần gừng vừa đập dập vào.
Khi gừng thơm, thì bạn cho 1 con gà đã ướp vào, dùng đũa xào đều khoảng 7 - 10 phút, đến khi thấy thịt gà hơi săn lại, đồng thời chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Hầm gà với nguyên liệu
Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng toàn bộ phần gà vừa xào và 200ml nước dừa tươi vào, tiến hành hầm khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa.
Thấy nước dừa sôi, đồng thời nước cũng cạn dần thì bạn cho 100ml rượu nếp vào, rồi hầm thêm 10 phút.
Kế đến, bạn nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều lần nữa để gà được thấm đều gia vị.
Bước 6: Hoàn thành
Sau đó, bạn tiếp tục cho 1 củ cà rốt cắt khúc, 3 cái nấm mèo và 4 củ hành tím lột vỏ vào, nấu với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút.
Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt 100gr nấm rơm, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí và 2 trái ớt hiểm vào, đảo đều 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 7: Thành phẩm
Gà nấu rượu nếp là món ăn đổi vị mới lạ khiến cả gia đình ai cũng đều mê mẩn không rời.
Ngay từ phút giây đầu tiên, hương thơm thoang thoảng lan tỏa đến mọi ngóc ngách đã lập tức thu hút mọi người phải ngoái nhìn.
Đã thế, thịt gà săn chắc, ngon ngọt đến từng thớ thịt quyện cùng nước dừa tươi và rượu nếp thì độ thơm ngon càng thăng hạng hơn rất nhiều. Đặc biệt, còn có cà rốt, nấm mèo, nấm rơm giúp giảm độ ngấy ăn ngon miệng vô cùng luôn!
Xem thêm:
- Cách làm gà nấu chôm chôm đơn giản, thơm ngon, lạ vị
- Cách làm gà nấu trái vải ngọt thanh, thơm ngon cho bữa cơm ngày hè
- 2 cách làm gà nấu xí muội và nấu sơ ri chua ngọt, lạ miệng
Trên đây là bài viết giới thiệu đến mọi người cách làm gà nấu rượu nếp nóng hổi, thơm ngon đến từng giọt cuối cùng. Chắc chắn khi bạn trổ tài biến tấu món ăn này sẽ làm cho mọi người nhảy cẫng lên vì thích thú cho mà xem!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày