Cách làm gà sốt cam chua ngọt thơm ngon đổi vị bữa cơm gia đình

Những món từ gà xuất hiện nhiều trong bữa cơm của gia đình Việt Nam vừa đa dạng cách chế biến vừa đem lại hương vị thơm ngon mà ai ai cũng đều thích mê. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn một món cực lạ đó là gà sốt cam chua ngọt cực thơm ngon. Cùng vào bếp để thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà công nghiệp (hoặc ức gà)	500 gr
Cam vàng	2 quả
Hành lá	1 nhánh
Gừng	20 gr
Bột hành	1/3 muỗng canh
Bột tỏi	1/3 muỗng canh
Bột bắp	60 gr
Bột nở (baking powder)	5 gr
Lòng trắng trứng gà	1 quả
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu mè	1/3 muỗng canh
Dầu ăn	40 ml
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Để khử sạch mùi hôi tự nhiên của gà, bạn cần xát muối thật kĩ lên thịt gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Sau khi gà ráo nước, bạn dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Tiếp theo ướp gà với 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột tỏi, 1/3 muỗng canh bột hành, 1/3 muỗng canh dầu mè, 60gr bột bắp, 5gr bột nở và 1 lòng trắng trứng gà.

Cho gà vào túi zip (túi đựng thực phẩm) để dễ trộn đều các nguyên liệu rồi cho ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế cam và các nguyên liệu khác

Rửa sạch 2 trái cam, lau khô, cắt làm đôi và vắt lấy 120ml nước cốt cam.

Gừng cạo bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Chiên gà

Gà sau khi ướp xong thì lấy ra khỏi tủ lạnh. Đặt chảo lên bếp và làm nóng 40ml dầu ăn với lửa vừa.

Dầu nóng thì cho gà vào chiên, lật đều 2 mặt chiên gà vàng giòn ở lửa nhỏ. Chiên gà khoảng 10 - 15 phút thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Làm sốt cam

Sử dụng chiếc chảo vừa chiên gà, cho gừng vào phi thơm khoảng 1 phút trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, cho gà đã chiên vàng vào đảo đều tay khoảng 1 phút thì cho nước cam đã vắt trước đó vào. Thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường vào và rim gà trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Gà sau khi rim 10 phút trên lửa nhỏ đã cạn bớt nước và sốt sệt lại thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp. Gắp gà ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Bước 5: Thành phẩm

Gà sốt cam có màu vàng óng đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà, lớp vỏ bên ngoài giòn kết hợp với vị chua ngọt dịu nhẹ của cam tạo nên món ăn vô cùng độc đáo, lạ miệng!

Xem thêm:

• Cách làm gà sốt táo dứa chua ngọt, thơm ngon hấp dẫn không ngán
• Cách làm món gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà ngon miệng
• Cách làm cánh gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn ăn là ngất ngây

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà sốt cam vị chua ngọt thơm ngon khó cưỡng để chiêu đãi gia đình rồi. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có một bữa cơm thú vị và ngon miệng nhé!