Cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu dai ngon đậm đà cho bữa cơm

Nếu gia đình bạn đã quá chán những món từ gà quen thuộc như gà nấu lẩu, gà nướng, gà luộc thì chắc chắn món gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu mà hôm nay mình giới thiệu sẽ là một gợi ý không tồi để bạn chiêu đãi gia đình vào cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
35 phút	2 giờ 40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (1.2kg)	1 con
Nấm kim châm	100 gr
Lá chanh	3 cái
Gừng	50 gr
Hành tây	1 củ
Sả	5 nhánh
Tỏi	3 tép
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Muối hạt	500 gr
Ớt	2 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu hạt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và nhuộm màu gà

Gà mua về bạn rửa thật sạch với nước rồi để ráo, bạn cũng có thể dùng giấy ăn chậm nhẹ lên gà để gà mau khô hơn nhé.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, không hôi nhanh chóng, hiệu quả

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước lọc và 1 muỗng cà phê bột nghệ, khuấy đều.

Nấu đến khi hỗn hợp này hơi nóng lên thì bạn thả con gà vào, dùng muỗng rưới nước nghệ đều lên bề mặt gà để nhuộm màu cho chúng. Khi gà đã vàng đều thì bạn tắt bếp, để gà ra đĩa hoặc rổ cho ráo nước.

Mẹo: Cách sơ chế gà sạch, không hôiĐể gà sạch, không bị hôi thì sau khi mua về, bạn nên trụng sơ qua nước sôi rồi dùng nhíp cẩn thận nhỏ sạch phần lông còn sót lại, cắt bỏ phần phao câu.Tiếp đến, dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối chà xát lên bề mặt gà, để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.Sử dụng hỗn hợp giấm hoặc rượu để khử mùi hôi cho gà cũng là một cách hiệu quả, được nhiều bà nội trợ áp dụng.Xem chi tiết:Cách sơ chế gà sạch, không hôi nhanh chóng, hiệu quả

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt tiếp thành từng khoanh dày khoảng 1/2 lóng tay.

Gừng thì bạn rửa sạch với nước, cắt lát mỏng, đập dập. Tương tự, tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

Còn sả thì bạn cũng rửa sạch, cắt làm đôi, đập dập phần đầu. Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Ủ gà

Để ủ gà, bạn trải giấy bạc lên một mặt phẳng, rải đều khoảng 400gr muối hạt lên trên. Tiếp đến, xếp lá sả phủ lên phần muối để hạn chế gà tiếp xúc với muối, sẽ làm gà mặn.

Tiếp tục cho tiếp các nguyên liệu hành tây, gừng, tỏi, tiêu hạt lên trên. Cuối cùng, cẩn thận đặt gà lên, phủ thêm một lớp sả, tiêu hạt và 100gr muối hạt còn lại. Cẩn thận gấp các mép giấy bạc để bọc con gà lại.

Bạn có thể ủ gà thêm vài lớp giấy bạc nữa để gà ngon và thấm vị hơn khi nấu nhé!

Sau khi bọc xong con gà, bạn cẩn thận cho nó vào nồi chiên không dầu, ủ ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút.

Tiếp đến, bạn ủ tiếp 1 lần nữa với nhiệt độ 160 độ C trong 1 giờ, sau đó tiếp tục ủ lần cuối cùng trong 1 giờ tiếp theo với nhiệt độ 200 độ C.

Bước 4: Pha nước chấm

Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cắt thêm 2 trái ớt cho vào.

Tiếp đến, để tạo vị chua cho nước chấm, bạn thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, rắc thêm một ít lá chanh đã cắt nhỏ vào, trộn đều và thưởng thức ngay nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu có màu vàng óng ánh, mùi thơm hấp dẫn không thua gì khi bạn sử dụng lò nướng. Thịt gà mềm, thấm vị béo ngậy mà không hề khô, đặc biệt khi ăn kèm với nước chấm thì vị ngon tăng gấp bội, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.

Xem thêm:

• 3 cách làm gà ủ muối vàng ươm, cực thơm ngon, siêu dễ làm tại nhà
• Cách làm gà ủ mía đặc sản Bình Dương thơm ngon độc lạ đổi vị cho gia đình
• Cách làm đùi gà nướng cay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực đơn giản

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi bản thân và gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Qegecnrr1E0