Cách làm gà ủ mía đặc sản Bình Dương thơm ngon độc lạ đổi vị cho gia đình

Gà ủ mía là món kho độc đáo và hấp dẫn mà hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện. Chỉ với 5 bước cực kì đơn giản và nhanh chóng bạn đã thực hiện được một món gà đặc sản Bình Dương ngon miệng cho gia đình thân yêu. Cùng Vào bếp thực hiện ngay nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	23 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 2kg)	1 con
Mía	1 cây
Thơm	1 trái
Tiêu xanh	200 gr
Gừng	1 củ
Sả	5 cây
Cà rốt	3 củ
Hành tím cắt lát	1 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê
Nước tương	3 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu)	1 ít
Bánh mì	3 cái
Bún tươi	500 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà, bạn chà xát gà với muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần. Sau đó, tiến hành chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Mía lóc bỏ phần vỏ và cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Sau đó rửa thật sạch và để ráo.

Thơm gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt thơm và những phần bị hư. Chia làm 2 phần cắt lát mỏng vừa ăn.

Sả cắt đôi, phần củ đập dặp. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa như hình để món ăn đẹp mắt hoặc cắt làm khúc vừa ăn tùy theo ý thích.

Bước 2: Ướp gà

Ướp phần gà này với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím cắt lát và 1/2 muỗng canh tỏi băm.

Trộn thật đều để gia vị thấm vào toàn bộ phần thịt gà và đợi trong 10 phút.

Bước 3: Xào gà

Bắc nồi lên bếp, sau khi nồi nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh tỏi băm còn lại vào và đảo đều đến khi tỏi tỏa mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì cho gà vào. Bạn cần đảo đều tay đều tay để gà thấm đều gia vị và không bị cháy xém.

Sau khi thịt gà hơn săn lại, thì cho toàn bộ phần nước có chứa gia vị đã ướp gà vào. Đun thêm khoảng 10 phút thì gà đã chín. Tắt bếp.

Bước 4: Làm gà ủ mía

Bắc chảo lên bếp, xếp 1 lớp mía khúc dưới đáy chảo, lần lượt cho sả, gừng và tiêu xanh rải đều lên trên bề mặt.

Múc phần gà vừa xào để lên, xếp thơm và cà rốt lên trên bề mặt gà. Cho toàn bộ phần nước dùng vừa xào gà vào.

Đun trong khoảng 20 phút, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Sau khi cà rốt đã mềm thì nêm nếm lại lần cuối để món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Trình bày phần gà đã chín ra tô là chúng ta có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm ngon, thơm và đẹp mắt. Món ăn có thể dùng chung với cơm, bún tươi hoặc bánh mì.

Món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp nhuần nhuyễn từ hương vị đặc trưng của thịt gà và vị ngọt thanh của mía tươi sẽ mang lại cảm giác mới lạ cho các thành viên gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm gà kho rau củ đậm đà, thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm.
• Cách làm thịt gà kho củ cải trắng thơm ngon, lạ vị đơn giản cho bữa cơm.
• Cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng.

Vừa rồi, chuyên trang Vào bếp đã hướng dẫn chi tiết cho bạn nấu món gà ủ mía thơm ngon đậm vị. Món ăn chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thành viên gia đình bạn nhờ vị ngọt thanh đậm đà của mía và độ mềm dai của thịt gà. Nhanh chóng lưu lại công thức và thực hiện ngay cho gia đình bạn thưởng thức nhé.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nho Huân Foods.