Cách làm giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ bồi bổ bằng nồi áp suất

Một món canh bồi bổ như giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ rất tốt cho người đang suy nhược. Chỉ với chiếc nồi áp suất có sẵn trong bếp, giờ đây bạn đã có thể nấu được món ăn này theo cách đơn giản và tiết kiệm. Vào bếp xem công thức và triển ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 phần)

Nguyên liệu	Định lượng
Giò heo (gồm khoảng 5 khoanh)	1 cái
Nấm đông cô	100 gr
Táo đỏ	50 gr
Hạt sen tươi hoặc khô	100 gr
Táo đỏ	50 gr
Củ cải trắng và cà rốt	1 củ
Gừng tươi	1 củ
Hành tím phi	2 muỗng canh
Đường phèn	1 ít
Gia vị (muối/bột ngọt)	1 ít
Nước dừa tươi	1 trái
Dầu ăn và hành phi	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế móng giò

Cạo sạch lông, rửa với nước muối loãng pha giấm, rồi trụng sơ với nước sôi và vài lát gừng và muối để khử mùi hôi.

Sau khi trụng, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô ngâm nở, bóp rửa kỹ cho sạch rồi để ráo. Sau đó xào sơ nấm với dầu hành phi cho dậy mùi thơm.

Hạt sen mang đi rửa sạch, nếu là hạt sen khô thì ngâm trước vài giờ cho mềm.

Củ cải và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và nước dừa vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho móng giò vào hầm ở lửa vừa để giữ nước trong và móng giò mềm dần từ từ.

Khi móng giò đã hơi mềm (khoảng 30 phút), bắt đầu vớt bọt thường xuyên để nước trong và không bị tanh.

Nêm muối, đường phèn và bột ngọt (hoặc hạt nêm) vào nồi nước dùng.

Bước 4: Hầm bằng nồi áp suất

Sang tất cả nước dùng và chân giò vào nồi hầm dưỡng sinh hoặc nồi áp suất.

Sau đó cho các nguyên liệu khác gồm táo đỏ, nấm đông cô, củ cải, cà rốt và hạt sen vào, hầm trong 30-40 phút nữa.

Mẹo: Mách nhỏ:Thời gian hầm thêm ở trên là nhằm mục đích để nguyên liệu mềm vừa, móng giò đạt độ giòn, không quá nát. Nếu muốn ăn mềm hơn thì mọi người hãy thời gian lên là được nhé!

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Món ăn hoàn thành khi nước dùng trong, ngọt thanh, đậm vị dừa và thơm hương nấm.

Dọn ra tô, rắc thêm hành phi nếu thích.

Dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon!

Xem thêm:

• Cách làm bắp bò hầm bạch quả đậm đà bổ dưỡng
• Cách nấu vịt hầm táo đỏ ngon ngọt, thơm lừng bổ dưỡng cho cả nhà
• Cách làm canh gà hầm táo đỏ nấm đông cô bổ dưỡng ngọt lành bằng nồi đất

Hãy cùng gia đình thưởng thức món giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ do chính bạn chế biến để có bữa cơm đầy ấm áp và bổ dưỡng nhé!